כרוב עם שרימפס ועשב לימון

כרוב עם שרימפס ועשב לימון - גרסה תאילנדית למטבח הצרפתי "Chucrut de mer" (כרוב חמוץ עם זוחלים ימיים שונים). ההבדל מהמקור הצרפתי הוא שהחומצה במנה רכה בניחוח הדרים. עשב לימון משמש לרוב במטבח תאילנדי, בארצנו זה יכול להיקרא עשב לימון, סורגום לימון או לימון קוקה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשש מנות:

• - ראש של כרוב;

• - 500 גרם שרימפס;

• - 100 גרם חומץ אורז לסושי;

• - 50 גרם כל אחד מג'ינג'ר, שמן זית, שמן חמניות;

• - חבורה של כוסברה;

• - 2 כפות. כפות רוטב סויה;

• - 5 שיני שום;

• - 1 בצל לבן;

• - 4 כפות. כפות סוכר קנים;

• - 4 סדיני עשב לימון.

מדריך הוראות

1

מחממים היטב את הווק, מטגנים את הבצל והג'ינג'ר בתערובת של שמן זית וחמניות.

2

מפזרים את הכרוב, הקצוץ לפתיתים, מרתיחים, תוך ערבוב, עד שהוא נעשה רך יותר.

3

מוסיפים לכרוב רוטב סויה, שום קצוץ, פטרוזיליה, עשב לימון קצוץ.

4

תבשיל את מרכיבי המנה למשך 7 דקות, הוסף סוכר, שופך חומץ אורז. מערבבים, מבשלים עוד 2 דקות. יוצקים שרימפס לווק, מערבבים עם כרוב.

5

כאשר השרימפס מבושל, מפזרים את תכולת הווק בכוסברה קצוצה, מערבבים, מייד מגישים.

שימו לב

לוקח 30 דקות לבשל אוכל תאילנדי.