ביצי שליו ידועות בתועלתן ומספר רב של ויטמינים, חומצות אמינו ויסודות קורט הכלולים בהן. בנוסף, יש להם השפעה טונית על הגוף ואינם גורמים לתגובות אלרגיות. ביצי שליו מכינות ביצים מטוגנות וחביתה - אם אתה יודע לטגן אותן כמו שצריך.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
ביצי שליו, בהשוואה לעוף, מכילות פי 5 יותר אשלגן, פי 2.5 יותר ויטמינים B ו- פי 4.5 יותר ברזל. בנוסף, הם כוללים ויטמין A, זרחן, נחושת, קובלט וחומצה ניקוטינית. קליפת ביצי השליו היא 90% סידן פחמתי, והיא מכילה גם מספר יסודות קורט הנחוצים לגוף, הניתנים לעיכול בקלות ומתאימים להרכב שיניים ועצמות אנושיות ככל האפשר. רופאי ילדים ממליצים להוסיף ביצי שליו לתזונה של תינוקות יונקים.
2
בנוסף, ביצי שליו מגבירות את החסינות, מרפאות את מערכת הלב וכלי הדם ואת דרכי העיכול וגם משפרות משמעותית את מצבה של מערכת העצבים המרכזית. הם הוכיחו את עצמם גם בטיפול באנמיה, אסתמה של הסימפונות, יתר לחץ דם, סוכרת והאטת ההתפתחות הכללית של ילדים צעירים. נשים בהריון וקשישים מומלצים להשתמש בביצי שליו כדי לשמר שיניים ושיער.
3
כדי להכין ביצים מקושקשות, עליכם לחמם את התבנית בחמאה, לנצח את ביצי השליו בקצף או במזלג ולשפוך למחבת. ביצים מטוגנות כאלה מבושלות על אש שקטה כעשר דקות, ובממוצע - כחמש. כדי לבשל עם ביצים מטוגנות, אתה צריך לשבור בזהירות את קליפת הביצים שליו, לנקב אותן עם סכין מהקצה המחודד ולשפוך את התוכן לכוס. ואז כל החלמונים עם החלבונים מונחים בתבנית שחוממת מראש עם חמאה ומטגנים על אש בינונית במשך כעשר דקות.
4
כדי להכין חביתה, אתה צריך 12-15 חתיכות של ביצי שליו. יש לשפוך את תכולתם לקערה עמוקה, למלא בכוס לא מושלמת של חלב טרי, להכות ומלח. ואז החביתה מוזגת לתבנית שחוממת מראש עם שמן, מכוסה במכסה ומטגנת חמש דקות על אש נמוכה. אם רוצים, ניתן להוסיף ביצי שליו מטוגנות חזיר, עגבניות או גבינה מגורדת דק, שיהפכו חביתה או ביצים מקושקשות למנה מספקת, טעימה ומזינה.
שימו לב
ביצי שליו נקראות אמפולות בריאות, מכיוון שהן מרכזות את כל החומרים הטבעיים הנחוצים לאדם.
עצות שימושיות
כדי לחשב נכון את החלק של מנה כזו, יש לזכור כי חמש ביצי שליו שוות במשקלן לביצת עוף אחת.