אחת המנות האהובות מהילדות הן הכופתאות של סבתא. ילדים אוהבים לשבת במטבח ולצפות בהכנת כלים לא שגרתיים, כמו שנראה תמיד בילדות. כמובן, אין שום דבר מסובך במתכון להכנת כופתאות. אבל הזכרונות האלה של צמר-קסם, שסבתא שלי כל כך חכמה על כיסונים, נראים פשוט מדהימים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- קמח - 3.5 כוסות
- סודה - חצי כפית
- מים - 2 כוסות
- חמאה - 50 גרם
- ביצים - 2 יח '.
מדריך הוראות
1
יוצרים בלילה. שופכים קמח, מלח לקערה עמוקה ושופכים מים רותחים, תוך ערבוב אינטנסיבי עם כף כדי שהקמח לא ירתח.
2
מוסיפים חמאה מומסת וביצים. ממשיכים ללוש את הבצק בכף עד לקבלת תערובת חלקה.
3
שופכים מעט קמח על הלוח, הניחו את הבצק והמשיכו לישה עם הידיים על הלוח, הוסיפו עוד כמה כפות קמח כך שהבצק לא יידבק לידיים. צריך שיהיה לך בצק רך לחלוטין.
4
מכסים אותו בצלחת ונותנים לו לנוח שעה.
5
בצע את המלית כרצונך. זה יכול להיות כיסונים עם גבינת קוטג ', עם כרוב כבוש, עם תפוחי אדמה.
6
ואז מגלגלים את הפלאלה, חותכים לחתיכות ומגלגלים את העוגות.
ז
וכך הרגע המכריע ביותר הוא פיסול כופתאות. מקפלים את הטורטייה לשניים. ואז לשה קצה אחד מעט יותר ועוטף אותו. הקצה שנוצר שוב תחוב, וכן הלאה עד הסוף.
עצות שימושיות
בהתחלה, הדברים ילכו לאט, וייתכן שהדבקה לא מסודרת במיוחד. אך עם הזמן זה יתגלה מהר יותר וחלק יותר.