איך מלפפון עגבניות גולמיות

עגבניות מלוחות גולמיות אינן דורשות מאמץ וזמן רב. חשוב לקחת פירות קטנים או בינוניים, רצוי קליבר אחד.

בחר את המתכון שלך

זה יידרש:

• עגבניות - 1 ק"ג;

• שום - 2 ציפורן;

• מלח ים - 1 כף. l.;

• דבש נוזלי - 1 כף. l.;

• שמיר - 2 מטריות / 1 כף קצוצה טרייה / 1 כפית קצוצה יבשה;

• עלה דפנה - 1 pc.;

• ציפורן (לא חובה) - 2 יח '.

שוטפים ומייבשים היטב את העגבניות. ואז חתוך כל אחד מהם עם צלב משני צדדים.

הוסיפו כף אחת של דבש נוזלי ומלח ים גס לקערה עמוקה או סיר עם מכסה, הוסיפו שמיר יבש או טרי קצוץ דק, עלה דפנה ושתי שיני שום קצוצות על הצלחות. אם אתה אוהב ציפורן, אתה יכול להשתמש בכמה תפרחות. מערבבים היטב את התערובת ומוסיפים לתוכה את העגבניות. סוגרים את הקערה עם מכסה ומנערים בעדינות, או מערבבים בעדינות עם הידיים או הכף כך שכולם יופיעו בתערובת.

השאירו את הקערה / הסיר סגור למשך יום-יומיים חם. במהלך ההמלחה, מערבבים את העגבניות באופן תקופתי (כל 3-5 שעות), ומעבירים בעדינות את העותקים העליונים כלפי מטה ואת התחתונים כלפי מעלה. ככל שהחדר חם יותר, כך תהליך ההמלחה יהיה מהיר יותר. לאחר השגת הטעם הדרוש, יש לאחסן עגבניות מומלחות במלחה במקום קריר.