פילגשות בזמננו העריכו את היתרונות שבבישול בשרוול אפייה. ראשית, הוא מועיל בהרבה מטיגון פשוט, מכיוון שמזון מוכן כמעט ללא שמן במיץ שלו. ושנית, אחרי השרוול אינך צריך לשטוף את התבנית, כי כל המיץ נשאר בפנים כאשר השרוול נפתח בזהירות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- שרוול אפייה
- בשר (הודו)
- בייקון
מדריך הוראות
1
ראשית עליכם להכין את ההודו לאפייה בשרוול. לשם כך יש לשטוף את הציפור, לייבש ולגרד בתבלינים או במרינדה שהוכנה מראש. אם ההודו רזה מדי, תוכלו לשפר את הטעם על ידי עטוף הציפור ברצועות של בייקון חתוך דק.
2
לאחר מכן, עליכם להכין שרוול לאפייה. בדרך כלל זה נמכר עם מטר, כך שאתה צריך לחתוך חתיכה מהכינוי "צינור", רצוי עם אורך שולי קטן, כך שתוכל לקשור בחוזקה את קצות השרוול. ניתן עדיין להפעיל את התנור לחימום.
3
לאחר מכן אנו מעבירים בזהירות את ההודו המוכן לשרוול, מנפחים אותו מעט כך שהשרוול לא יסתובב חזק סביב הציפור, ואנחנו קושרים בזהירות את קצות השרוול. תלויים מיוחדים נמכרים בדרך כלל עם השרוול. כמה מקורות בשרוול ממליצים לחדור כמה חורים כדי לשחרר אדים עודפים - זה לפי שיקול דעתכם.
4
בשלב הבא, הודו ההודו בשרוול מונח על תבנית אפייה בתנור וזמן הבישול של ההודו בקצב של 45 דקות לקילוגרם משקל.
5
לאחר חלוף הזמן יש להוציא את ההודו מהתנור, לחתוך בזהירות את השרוול, להסיר את הבשר ולהגיש עם צלחת בצד.
שימו לב
הקפד לוודא שהשרוול לא ייגע בקירות התנור, אחרת הוא עלול להימס.