ניתן להכין ארוחות טעימות ודיאטטיות מעוף. בשר עוף נחשב לדל קלוריות, אך הכי פחות שומן בשד. אבל הרבה חלבונים, ויטמינים ומינרלים שניתן לעיכול בקלות, מעט מאוד כולסטרול. יתרון נוסף של עוף הוא שהוא מתבשל מהר מאוד. ויש הרבה כלים. אפשר לטגן אותו, לבשל אותו או לאפות פילה עוף עם ירקות שונים ורטבים שונים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- עבור מנה אחת של עוף
- אפוי עם עגבניה וגבינה
- יצטרך:
- 150 גרם פילה
- 1-2 עגבניות
- 30 גרם גבינה קשה
- 70 גרם מיונז
- ירקות קצוצים.
- לעוף
- אפוי עם בננות
- יידרש:
- 600 גרם פילה
- 1 כף קמח
- אבקת קארי
- חמאה
- מיץ לימון
- 6 כפות יין לבן יבש
- 1/2 כוס שמנת ומרק עוף
- 4 בננות
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
פילה עוף אפוי עם עגבניות וגבינה.
לפני שתתחיל לבשל, קח את הפילה ושטוף אותו תחת מים זורמים.
2
ואז טורפים את הבשר, המלח והפלפל.
3
לשים על תבנית שחוממת מראש, לטגן משני הצדדים עד להזהבה.
4
בזמן שהפילה מטוגן, חותכים את העגבנייה לטבעות.
5
לאחר המטלה של הפילה, הניחו עליו את העגבנייה הקצוצה. מכניסים לכמות קטנה של מיונז ומפזרים גבינה מגורדת על פומפיה גסה.
6
מכניסים את המחבת לתנור. אופים את התבשיל בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס עד לבישול.
ז
שים את הפילה האפוי על צלחות מחלקות, מקשט בירקות או מלפפון קצוץ. כמנה לצד, תוכלו להגיש אורז או ירקות מבושלים.
8
אפשר לבשל מנה מקורית יותר: פילה עוף אפוי בננות.
מטגנים את פילה העוף משני הצדדים עד להזהבה.
9
עכשיו אתה צריך להכין את רוטב האפייה. לשם כך, מטגנים קמח ואבקת קארי בחמאה, ואז מוסיפים להם יין לבן ומיץ לימון. יוצקים פנימה מרק עוף ושמנת מבלי להפסיק לערבב. מלח ופלפל. מבשלים את הרוטב חמש דקות נוספות.
10
חותכים בננות לעיגולים.
11
שמים את פילה העוף המטוגן והפירות הפרוסים בצלחת אפייה. יוצקים את הרוטב.
12
מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס. אופים 25 דקות עד להופעת קרום יפה. מקשטים את המנה המוגמרת בירקות קצוצים, חותכים למנות ושמים על צלחות.
עצות שימושיות
הבעיה העיקרית בבישול עוף היא שלעתים קרובות זה מתגלה יבש, ולא מספיק עסיסי. אך ניתן להימנע מכך אם תעקוב אחר כמה עצות.
ראשית, לפני שמתחילים לבשל, ניתן להשרות את חזה העוף בקפיר עם מלח וקצת תיבול. מספיק שהפילה יובש במשך שעתיים. לאחר מכן תוכל להמשיך לעיבוד נוסף שלה.
שנית, אם מטגנים את הפילה, עשו זאת על אש נמוכה. אפשר לשפוך גם בשר עם מיץ לימון או מעט יין לבן יבש.
- חזה עוף, פילה עוף
- איך לבשל עוף טעים בתנור