אם אתם רוצים לבשל משהו טעים לארוחת ערב, אופים את רגלי העוף בתנור עם תפוחי אדמה. המתכון פשוט מאוד ואינו דורש מרכיבים יקרים. הרגליים רכות ועסיסיות, וכמנה לצדדים תוכלו להגיש תפוחי אדמה ריחניים עם חום זהוב.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה;
- 3 רגלי עוף;
- 3-4 שיני שום;
- 100 גרם שמנת חמוצה 20%;
- 6-7 כפות שמן צמחי;
- 1/4 כפית פלפל שחור;
- 1/4 כפית פלפל אדום;
- 2 כפיות ללא מלוח עליון;
- 2-3 שפריצים של פטרוזיליה או שמיר טריים.
מדריך הוראות
1
קלף קילוגרם אחד של תפוחי אדמה בגודל בינוני ושטוף תחת מים קרים. חותכים כל יבול שורש לארבעה חלקים. בכוס עמוקה מערבבים 100 גרם שמנת חמוצה 20%, 3-4 שיני שום כתושות בבית בד, 1/4 כפית פלפל שחור, ¼ כפית פלפל אדום, כפית ללא מלח עליון. אם תרצה, הוסף כמה עלים של בזיליקום יבש לאותו מקום, ולוש אותם בעבר באצבעותיך (זה ייתן תפוח אדמה אפוי ניחוח נעים). מעבירים את תפוחי האדמה הקצוצים לכוס עם תערובת שמנת חמוצה ושום ומערבבים הכל היטב.
2
שוטפים בעדינות את שלוש הרגליים הבינוניות תחת זרם מים זורם. מחלקים כל אחד לשני חלקים (ירך ורגל תחתונה) ונגב אותם במגבת נייר. מגררים עם מלח ומטגנים משני הצדדים במחבת עם שמן צמחי עד שנוצר קרום זהוב בהיר (כחמש דקות מכל צד על אש גבוהה).
3
הכניסו את רגלי העוף ותפוחי האדמה לתבנית ללא המקל. שופכים מעט מים מבושלים.
4
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכניסים לתוכו רגלי עוף אפויות עם תפוחי אדמה למשך 35-40 דקות. הסימן הראשון למוכנות המנה יהיה טעם שום נעים. לאחר שחלף זמן הבישול, פתח את התנור והסר את התבנית. תקע את הבשר בעזרת קיסם שיניים או עם סכין דקה, אם המיץ ששוחרר ברור - הבשר מוכן. אחרת, הכניסו את תבנית האפייה לתנור למשך 7-10 דקות נוספות, והורידו את הטמפרטורה ל -160 מעלות.
5
מעבירים את רגלי העוף והתפוחי אדמה האפויים לכלי ומגישים, מפזרים פטרוזיליה קצוצה או שמיר. כמנה נוספת לצד הרגליים, תוכלו להגיש ירקות טריים וחמוצים תוצרת בית.
מאמר קשור
רגלי עוף ממולאות במיץ לימון