עוגות מעוטרות בג'לי נראות אלגנטיות מאוד. נחמד לשים פינוק ביתי כזה על השולחן במהלך החג, או, לארוז בקופסה יפה, ללכת לבקר אותו. את העוגה ניתן למלא בשכבה של ג'לי עבה, שבתוכו יהיו פירות יער ופיסות פרי, או ששכבת הג'לי תהיה דקה ותעניק ברק לפירות שמונחים על גבי העוגה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- ג'לי תוצרת בית עם פירות.
- ג'לטין (20 גרם שקית)
- מים (1 כוס)
- סוכר גרגירי (1/2 כוס)
- פירות יער או מיץ פירות (1 כוס)
- פרוסות פירות יער ופירות
- ריבה (4 כפות)
- טופס נשלף או נייר קלף
- ג'לי בייגל
- שקית ג'לי פירות (1 יחידה)
- יין (100 מ"ל)
- סוכר גרגירי (1/2 כוס)
- טופס נשלף או נייר קלף
- עוגת ג'לי
- שקית ג'לי למילוי העוגה
- מיץ או מים (250 מ"ל)
- סוכר גרגירי (2 כפות)
- מברשת בישול
מדריך הוראות
1
ג'לי תוצרת בית עם פירות
משרים ג'לטין באבקה בכוס מים רתוחים קרים. תן לג'לטין להתנפח למשך 30 דקות. שופכים דלי או מיץ פירות לדלי, מוסיפים סוכר גרגירי. הרתיחו אותו. מצננים מעט ושופכים פנימה את הג'לטין הנפוח. ממיסים לחלוטין את הג'לטין תוך ערבוב מתמיד. מסננים לקערה עמוקה. הוסיפו נתחי פרי ופירות יער לנוזל. מצננים למצב צמיג מעט.
2
מכסים את העוגה המוגמרת בשכבה דקה של ריבה או ריבה. המוצר צריך להיות בצורה ניתנת לניתוק, שצידיה גבוהים מרמת העוגה. אם אין לך צורה כזו, עטוף את העוגה בחוזקה בנייר קלף. ג'לי לא צריך להתנקז סביב הקצוות. שופכים את ג'לי הפירות המצוננים על שכבת ריבה ומכניסים למקרר לעוגה.
3
ג'לי מתיק.
משרים את הג'לי מהשקית כמתואר בהוראות. במצקת מערבבים את היין עם סוכר גרגירי, שופכים פנימה את הג'לי המומס ומביאים לרתיחה. מערבבים ללא הפסקה כדי להמיס לחלוטין את גרגרי הג'לי. מגניב.
4
בראש העוגה, שנמצאת בצורה ניתנת או עטופה בקלף, יש פרי קצוץ להפליא. כף, לאט לאט, יוצקים שכבת פרי דקה ונותנים לג'לי להתקשות. עדיף להכניס את העוגה מייד למקרר למשך 10 דקות. ואז מוציאים ושופכים את שארית הג'לי. הגדר להקפאה.
5
ג'לי למילוי העוגה.
מערבבים את התערובת היבשה מהשקית עם סוכר, ממלאים אותה במים או מיץ, להדליק. מרתיחים דקה אחת. עוגה מעוטרת בפירות או פירות יער, מצננים היטב במקרר. ג'לי זה מתקשה מהר מאוד, אז החל אותו על העוגה החמה.
6
יכולות להיות שתי אפשרויות למריחה על העוגה. או שאתה מייד שופך את כל הג'לי על העוגה. מחלקים אותה באופן שווה על פני השטח, החל מהאמצע עד הקצוות. או תפוס מברשת בישול. טבלו אותו בג'לי וצבעו את שכבת הפירות או הגרגרים כך שהקישוט העליון שלכם יהיה מבריק ורענן.
עצות שימושיות
בעת שימוש בשכבה דקה של ג'לי, נסה להתאים את צבע הג'לי לצבע קישוט הפרי. יוצקים פירות יער אדומים ופירות עם ג'לי אדום, וצהוב עם צהוב. אם אתה משתמש בחלק העליון בצבע, מלא את הג'לי השקוף.
- http://www.say7.info/cook/recipe/754-Fruktovyiy-tort-so.html
- איך לבשל