זיתים כבר מזמן לא הפסיקו להיות סקרנות עבורנו. הצנצנות הוצגו על מדפי החנות ובולטות במגוון. וניכר שלבלבל בשפע כזה קל מאוד. בואו ננסה להבין אילו זיתים כדאי לקנות ואיזה לא.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
מכיוון שזיתים טריים אינם ניתנים לאכילה בגלל מרירות, הם מגיעים לחנויות שלנו בצורה משומרת. במהלך העיבוד זיתים מוחמצים, מומלחים, מתבלים במילויים שונים - פלפל, לימונים, אנשובי.
2
כמובן שהסימן העיקרי לאיכות הבלתי ניתנת להכחשה של הזיתים הוא באותו גודל ומשטח חלק של הפרי. התבונן מקרוב כך שלא יהיו פירות קרועים בצנצנת. לכן, קנו זיתים רק בצנצנות זכוכית, בהן תוכלו לראות כל פרי.
3
אם אתם קונים זיתים מגולענים, שימו לב לעובדה שבשר הפרי צריך להיות גדול משמעותית מהבורות. הזיתים האלה נחשבים לטעימים ביותר.
4
האריזה חייבת לציין את גודל הפרי. זהו אינדיקטור לגודל הזיתים. הקליבר מורכב משני מספרים תלת ספרתיים, המסומנים על גבי האריזה דרך קו נטוי. המשמעות היא המספר המינימלי והמקסימלי של הפירות לקילוגרם של משקל יבש. זכרו שככל שהמספרים הללו קטנים יותר, הזיתים גדולים יותר. אז יש להזמין 180/220 זיתים בגודל בינוני. אם הפער בין דמויות אלה גדול, פירוש הדבר כי בפנים הם בגדלים שונים. מי שעוקב אחר הנתון צריך לדעת כי זיתים גדולים עתירי קלוריות.
5
הקפד לשים לב למשך חיי המדף של המוצר. ניתן לאחסן זיתים לשימור טבעי לא יותר מחצי שנה.
6
הכירו את הרכב המוצר, אותו יש לציין על האריזה. אם הקומפוזיציה מכילה אינדיקטורים עם האות ה ', הדבר מצביע על הימצאות במוצר של חומרים משמרים המזיקים לבריאות.
ז
כמו כל מעדנים, גם זיתים מבושלים באופן מסורתי לא יכולים להיות זולים. אחרי הכל, זיתים נקטפים בידיים ומבשלים זמן רב מאוד.
עצות שימושיות
זיתים מכילים כמאה חומרים פעילים (ביניהם הוויטמינים E, A ו- C).
חומרים הכלולים בזיתים משפיעים לטובה על תפקוד הקיבה והלבלב. הם גם עוזרים לכבד ולמערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, הם מנקים את הגוף מרעלים ורעלים.
הטובים ביותר נחשבים לזיתים שהוכנו על פי מתכון מיוחד. לאחר הקטיף מיובשים פירות בשלים בשמש במלח ים, ואז הם מגולגלים בצנצנות ושופכים עם שמן זית. זיתים אלו מוגשים עם גבינה ויין.