מנדרינות הן דבר שבלעדיו אי אפשר לדמיין את חגי השנה החדשה. ובדיוק לאורך כל החורף זה כל כך נחמד להתייחס לעצמך לפירות המרעננים להפליא האלה עם טעם יוצא דופן.
בחר את המתכון שלך
אגב, המנדרינות קיבלו את שמם מאותם מנדרינים סיניים - נציגים בכירים ועשירים של האליטה הסינית. וזה קרה מכיוון שבאותם ימים רק הם יכלו להרשות לעצמם לקנות את הפירות הטעימים להפליא האלה.
למרבה המזל, היום כל אחד יכול להרשות לעצמו מנדרינות. ילדים ומבוגרים כאחד שמחים ליהנות מפירות שטופי שמש בהירים אלה. אך כיצד לבחור נכון מנדרינות כדי ליהנות באופן מלא מהארומה והטעם הנפלאים שלהם? ישנם כמה כללים פשוטים לכך.
ראשית, היחס בין גודל הפרי ומשקלו חשוב. מנדרינה בשלה ומתוקה תמיד נראית חזותית יותר כבדה ממה שהיא אכן.
כמו כן, ניתן לחזות מחווני טעם טוב של מנדרינות תוך התמקדות במקורם. למנדרינים טורקיים צבע צהוב-ירוק, הם קטנים, קליפתם חלקה ואינה נפרדת בקלות. הם מכילים זרעים רבים, ולא מתוקים במיוחד, אפילו מעט חמוצים. זן המנדרינה ממרוקו נטול זרעים ומתוק מאוד. למנדרינות כאלה יש צבע כתום בהיר, וקליפותן הדקות מנוקות די בקלות. המנדרינות העסיסיות, הריחניות והמתוקות ביותר מובאים אלינו מספרד. הם גדולים, כתומים בהירים, עורם נקבובי ועבה למדי. יש בהם זרעים, אבל בכלל לא.
כיצד לבחור נכון מנדרינות?
פשוט מאוד. אם אתם מבולבלים יותר מדי ממגוון המנדרינות בשוק, תוכלו פשוט לרכוש מנדרינה אחת מכמה מוכרים, ולנסות אותם ממש במקום. לאחר שבחרת את המגוון שאתה אוהב, אתה יכול לקנות בבטחה כמה שאתה צריך. מטבע הדברים, כדאי לשים לב לוודא שכל הפירות שלמים, נרקבים ללא כתמים - המנדרינות הבשלות לא מאוחסנות זמן רב.
אגב, בכמה המלצות על אכילה בריאה, מומחים ממליצים על אכילת מנדרינות שלמות - כלומר יחד עם הקליפה והרשת הלבנה המכסה את הפירות שמתחת לעור. זהו הרשת המכילה גליקוזידים המחזקים את מערכת הלב וכלי הדם, וקליפת המנדרינים עשירה בוויטמינים, חומצות אורגניות ושמנים אתרים, אשר מועילים מאוד לגוף האדם.
מאמר קשור
כמה סימנים של מנדרינה בשלה