ירקות קפואים הם אלטרנטיבה בריאה לירקות חורף בחממה. בזכות הטכנולוגיה של הקפאת זעזועים, הם מכילים ויטמינים רבים כמו שהיו בדיוק בזמן שהם הוצאו מהגן. ירקות קפואים, שלא כמו עונתיים, זמינים בכל עת של השנה. על מנת שמוצר זה לא יאבד מתכונותיו המועילות, עליו להיות מסוגל לבשל נכון. כידוע, הירקות הבריאים ביותר מבושלים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מחבת
- מים
- או
- מיקרוגל;
- מיכל למיקרוגל.
מדריך הוראות
1
שופכים מים בקצב של 100 גרם נוזלים על כל 500 מ"ל של ירקות קפואים. אפונה, תירס ושעועית ירוקה דורשים מים כפליים. מלח אם אתה זקוק לירקות מומלחים.
2
הביאו מים לרתיחה והכניסו בהם ירקות מבלי להפשיר. מכיוון שהם קרים, הם יפסיקו מיד את הרתיחה. חכה שהמים ירתחו שוב.
3
אם ירקות מבושלים לא בחלקים נפרדים, אלא בגושים קפואים, אז הם יתבשלו בצורה לא אחידה - אלו שכבר ניתן לעכל מבחוץ, ואלו שנמצאים בפנים, נהפוך הוא, לא מתעכלים. לכן, קחו מזלג או מרית והפרידו בזהירות.
4
הוסף עשבי תיבול או תיבול אחר לטעמך, צמצם את החום לבינוני וכסה את התבנית במכסה. מכיוון שלא שפכת הרבה מים, חשוב שהוא לא יתנדף, והירקות מבושלים כמעט מאודים. כך שעדיף לשמור על הצבע והצורה.
5
מבשלים ירקות בהתאם להוראות שעל האריזה. אם יש לכם ירקות קפואים מתוצרת בית או שאינכם מוצאים הוראות, התמקדו בכרוב (ברוקולי, כרובית וכו '), גזר קצוץ, קישואים וכו'. מרתיחים כ 5-7 דקות. אפונה, שעועית ירוקה ושעועית סינית, כמו גם תירס מבושלים במשך 3 עד 5 דקות, ירקות עליים כמו תרד מבושלים עוד יותר תוך 1-2 דקות.
6
ברגע שהירקות מוכנים, כבו את החום וניקזו את המים. אם משאירים ירקות מבושלים בנוזל חם, הם יתבשלו זמן מה ויתעכלו.
ז
אם תרצו להרתיח ירקות במיקרוגל, הכניסו אותם לכלי או כלי מיוחד שמתאימים לתנורי מיקרוגל. סגרו את המכסה, השאירו פתח קטן לאדים שיצליח להימלט ממנו והכניסו לתנור. הפעל אותו בעוצמה גבוהה למשך 4-5 דקות. לאחר זמן זה, הסר את המיכל, בדוק את מוכנות הירקות בעזרת סכין או מזלג. אם הם עדיין לא בושלו, הכניסו לתנור באותו הכוח למשך 2-3 דקות. אם הם כמעט מוכנים, סגור את המכולה בחוזקה והשאיר אותם בקערה חמה במשך 2-3 דקות - הם יגיעו למצב הרצוי.
מאמר קשור
כיצד לשמר אוכל באמצעות הקפאה