איך לבשל שמפיניונים טריים

שמפניונים הגדלים בחממות הם היעילים ביותר לבריאות מאשר פטריות בר. פטריות מתווספות לסלטים, למרקים, למרינדות או פשוט לאכול נא. אבל לא כולם יודעים לבשל שמפיניונים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - שמפיניונים;

• - מים;

• - מלח;

• - אפונה של תבלינים;

• - עלה דפנה;

• - חומצת לימון.

מדריך הוראות

1

לפני בישול פטריות, יש לנקות אותן תחילה. חותכים את החלק התחתון, המזוהם ביותר של הגבעול בסכין. כובעי פטריות נקיים מהפסולת השונה. ואז שוטפים כל שמפיניון במים זורמים קרים בעזרת מסננת. שוטפים לכלוך כבד עם ספוג רך. אבל אם אתה משתמש בפטריות כשהכובע כבר נפתח, תצטרך לשטוף אותן לעתים קרובות יותר, מכיוון שהן ישחירו מהר מאוד במהלך הבישול, גם אם הוספת חומצה לנוזל. השריית שמפיניונים במים אינה הכרחית, אחרת הטעם שלהם עלול לאבד.

2

מרתיחים פטריות קטנות שלמות. אם יש לך שמפיניונים גדולים למדי, חתוך אותם למספר פרוסות או קוצץ אותם לפרוסות קטנות ואחידות. קחו סיר וספגו לתוכו מים בקצב של 5 ליטר לכל 1 ק”ג פטריות, הניחו על הכיריים. כדי שהשמפיניונים לא יתכהו ויישארו אפורים-לבן, להוסיף מלח ו -20 גרם חומצת לימון לפי הטעם. אתה יכול לשים כמה אפונה של תבלינים שחורים ועלים דפנה.

3

שים פטריות מוכנות לתבנית, יש לטבול אותן במים ולהביא אותן לרתיחה. המשיכו להרתיח את הפטריות על אש נמוכה למשך 10 דקות עד שהן הופכות רכות. ואז זרקו את הפטריות במסננת, המתינו עד שכל המים יתנקזו מהם. שים את השמפיניונים המבושלים בצלחת. פטריות מוכנות, בעתיד ניתן להשתמש בהן להכנת סלטים, מרקים שונים, מרינדות או מבושלים, אתה רק צריך להמליח מעט אותם.

• איך לבשל שמפיניונים
• איך לבשל שמפיניונים
• איך לבשל שמפיניונים?