גריס דוחן הוא אחד הדגנים השימושיים ביותר. ניתן להכין דייסת דוחן בדרכים שונות, לכל טעם. ולגברים - דייסה "צפופה" עם בשר או שומן, ולנשים - במים וחלב, מתוקים ועם פירות, דלעת. ישנם המון מתכונים לדייסת דוחן, העיקר ללמוד כיצד לבשל נכון דגנים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- גריסים דוחן
- מים או חלב
- חמאה
- מותק
- צימוקים
- סוכר
- סיר טיט
- תנור
מדריך הוראות
1
ניתן לבשל דוחן במים וחלב. ניתן גם להרתיח על נוזל המורכב מכמויות שוות של חלב ומים. יחס הדגנים והנוזלים תלוי באיזה סוג דייסה תרצו לבשל: סמיך, מתפורר או צמיג. אם אתם זקוקים לדייסה שבירה, עליכם לקחת כוס וחצי כוס מים לכוס דגני בוקר. עבור דייסה צמיגה נוזלים לוקחים יותר - 2.5 כוסות. עבור דגני בוקר נוזליים ("מריחה"), דרושים 3 עד 3.5 כוסות נוזלים לכוס דגני בוקר.
2
ואז צריך לשטוף את הדוחן. אין צורך למיין את הגריסים לפני הכביסה, הם קטנים מדי, והאשפה נשטפת בצורה מדהימה תחת מים זורמים. רק אל תצטרכו להפעיל לחץ מים חזק מדי בכדי שהגריסים לא יישטפו עם האשפה.
3
השלב הבא יכול להיות ספוג דוחן, אם לא זמן בישול קריטי. הכי טוב לשעה-שעתיים. אם אין זמן להשריה, אז לפני שמניחים את הדגנים לבישול, מרתיחים אותה במים רותחים - זה אדים את הדגנים וישפר את טעמו.
4
אז אתה צריך להרתיח את הדגנים מעט עד שמוכן למחצה במים מומלחים מעט. במקביל, אתה צריך לחמם את התנור מראש.
5
לאחר מכן יש לשמן את סיר החימר בכמות קטנה של שמן, להכניס לתוכו דגני בוקר מבושלים, דבש, צימוקים או סוכר. ואז חלב חם או מים מוסיפים לסיר, והסיר עם הדייסה העתידית מכניסים לתנור על אש איטית במשך שעה.
6
כעבור שעה מוציאים אפונה מהתנור. אם תרצה, אתה יכול להוסיף עוד חמאה לצלחות. אחרי הכל, לא תקלקל את הדייסה בחמאה!
שימו לב
דייסת דוחן מוכנה בצורה הטובה ביותר בקערה עם תחתית עבה.
עצות שימושיות
כאשר דגני בוקר רותחים עדיף לערבב ללא הפסקה.