מיליוני שיבולת שועל בחלב היא אחת האהובות ביותר. מישהו מפזר עליו צימוקים, חלקם אגוזי מלך, חלקם עם פירות יער טריים. אל תבחר, דייסה כזו טובה בשום ליווי. אפילו פשוט מתובל בקינמון טחון, שימי בו חתיכת חמאה, והבית יבקש תוספת. עם זאת, בכל בית הוא מבושל אחרת. אחרי הכל, ניתן לבשל שיבולת שועל במיקרוגל, בכיריים איטיות ובמחבת קונבנציונאלית. אתה יכול לקחת דגנים מלאים שיבולת שועל, או פתיתי הרקולס, או קליפה גרעינית טחון דק - סובין, מבושל בחלב רזה, תקבל ארוחת בוקר כושר שרלוונטית עבור רבים. אבל האפשרות המעניינת ביותר היא שיבולת שועל, מבושלת בסיר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - שיבולת שועל;
- - פתיתי שיבולת שועל הרקולס;
- - סובין שיבולת שועל;
- - חלב;
- - חמאה;
- - ביצים;
- - סוכר;
- - דבש;
- - פירות יבשים, אגוזים או פירות יער להגשה;
- - תבנית אפייה;
- - סירים;
- - כפות;
- - multicooker;
- - מיקרוגל;
- - תנור.
מדריך הוראות
1
לדגנים מסורתיים בחלב, קחו שיבולת שועל. זה מבושל די הרבה זמן, לפחות שעתיים, כך עקרות בית מנוסות מרתיחות אותו מראש, מעט לפני הבישול. ואז - האפשרויות. או לבשל במשך 2-3 יום, לקרר ולהכניס למקרר, או לבשל עוד, וכשהוא יתקרר, הכניס אותם לכוסות והקפיא אותם. ובזה, ובמקרה אחר בבוקר ניתן יהיה להכניס את הכמות הדרושה לסיר קטן ולהביא למוכנות עם חלב. שיבולת שועל יתברר כמו רק מבושל, היא לא תאבד אפילו חלק מהחומרים השימושיים שדגני שיבולת שועל כל כך עשירים בהם.
2
חזור על דייסת Guryev המפורסמת, בגרסתך מבשלים אותה מקמח שיבולת שועל מבושל מראש. תמצית המתכון הנדיר היא בשני מרכיבים חשובים: ביצים וקצף רדודים משמנת. נתחיל עם הדייסה, שצריך לחמם אותה מעט, כך ש"ג'לי "שיבולת שועל נמכר ונכה בתוכה 3-4 ביצים, בעבר מעורבב עם מעט סוכר ווניל. מכינים תבנית אפייה, משמנים אותה בחמאה ומניחים שכבת דייסה לכיסוי התחתית. בינתיים עליכם להיות מוכנים לקצף.
3
שופכים שמנת שומן לכלי רחב שאינו מקל ומכניסים לתנור לחום שלא יעלה על 60 מעלות. על פני השטח יתחילו ליצור את הקצף מאוד שצריך להסיר. העבירו אותם בעדינות לשכבות שיבולת השועל עד שייגמר האחד או השני. רצוי שהשכבה העליונה עדיין הייתה עשויה קצף. אופים בתנור, מוגשים עם פירות יער, אגוזים או פירות יבשים. האמינו לי, ניתן להגיש את המנה הזו של שאר שיבולת השועל אפילו לארוחת בוקר חגיגית.
4
אם שיבולת שועל מראש אינה האפשרות שלך, הכינו דייסה מדגני הרקולס. הם גרגירים המשוחררים מהקליפה ומשטחים כדי לבשל במהירות. פתיתים, בתורם, הם משני סוגים: האחד מספיק בכדי לשפוך חלב רותח ולהתעקש בכלי אטום למשך 3-5 דקות, אחרים צריכים לבשל על האש. תזונאים הם תמימי דעים: מבחינת היתרונות הבריאותיים, הרקולס אינה האחרונה בתור של דגני בוקר אחרים, אך מאבדת באופן משמעותי את שיבולת השועל שבושלה מדגנים מלאים.
5
אם אתה רוצה לא רק לספק את רעב הבוקר, אלא גם להרוות את הגוף בחומרים שימושיים, לבשל דייסת חלב מסובלת שיבולת שועל. סובין הוא מעטפת תבואה בה מרוכזים הרזרבות העיקריות של חומרים מזינים, ובמיוחד ויטמינים מקבוצה B. יתרון נוסף שאין לערער עליו של דייסה כזו הוא שהוא רותח במשך 5-7 דקות. רק דבר אחד יכול להיות קשור לחסרונות - כמו הקליפה הטחונה של התבואה היא סוג של "חרדה", היא אינה פועלת בצורה הטובה ביותר על אנשים הסובלים מבעיות בדרכי העיכול. לעתים רחוקות למדי, אבל סובין יכול לגרום לנפיחות במעיים ולאי נוחות בהיפוכונדריום הימני. כמובן, אז יש להחריג אותם מהדיאטה. אך באופן כללי, מדובר במוצר "חי" של תזונה נכונה, עבור אדם בריא דייסת שיבולת שועל סובין מבושל בחלב דל שומן הוא ממצא אמיתי. בנוסף, המוצר משמש כחומר סופג המסייע בהסרת מוצרי פסולת שלא ניתנים להוזלה, תוך התחשבות בתזונה שלנו. אבל אם אתה לוקח ויטמינים או חומרים פרמקולוגיים אחרים בבוקר, עם דייסה כזו הם צריכים להיות מדוללים למשך מספר שעות.
6
לבשל שיבולת שועל בחלב בעזרת מיקרוגל או סיר איטי. ברוב המקרים, מכשירים אלה הם מתנה אמיתית לתושבים המהירים תמיד בחברה העירונית. חלק מהנוכלים הרבים-צידניים מצוידים גם בכפתור התחלה מעוכב, בהתאמה, ניתן "להזמין" דייסה ישירות לעלייה. הכניסו לזה חתיכת חמאה, שפכו דבש - וארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה לא תיקח זמן רב. רק כאשר מבשלים בדייסה כזו אל תוסיפו סוכר - אחרת, במקום תועלת, אתם מקבלים הפרה של איזון הפחמימות.
ז
הכינו ארוחת בוקר נהדרת ביום ראשון לכל המשפחה - דייסת חלב בסיר. לשם כך, בערב, שפכו את הדגנים הממוינים והשטופים בחלב, שש פעמים מנפח הדגנים, המלח, מתבלים בסוכר והכניסו לתנור לחום של 65-70 מעלות. כך מדמים את ההשפעה של בישול שיבולת שועל על חלב בתנור רוסי מצנן. כמובן שיש סכנה שדייסה בזמן זה עלולה להישרף. זה יבטל את בחירת המנות בהן תבשלו. או שהסיר חייב להיות ישן מאוד (זהו חוק הז'אנר, כשם ששום דבר לא נדבק במחבת הברזל המוטבע שנבדקה בזמן, כך שכאן), או שזה אולטרה-מודרני, שמורכב במריחת ציפוי נון-מקל טוב על הקירות.
8
10-15 דקות לפני ההגשה, שימו מעט חמאה על משטח הדייסה, מפזרים סוכר - מובטחת לכם קרום מקורמל, לא גרוע יותר מקרם ברולה וקרמל שמנת על הקינוחים האהובים עליכם. אם יש לך צורב מאפים, אתה יכול להפוך את הקרום הזה ללא חסר שיניים. אפשרות נוספת - לשפוך דבש נוזלי. אם יש לך רק סמיך - זה בסדר, מחממים אותו ל 30-35 מעלות, הדבש יתנוזל. אינך צריך לחמם גבוה יותר - יסודות קורט יקרי ערך מכך יהפכו לנמוכים משמעותית. מעל הדבש מרחו שכבה דקה של פתיתי שקדים המטוגנים במחבת יבשה. החזיקו כמה דקות בתנור - ואפשר להביא ארוחת שיבולת שועל שיבולת שועל לכל המשפחה לשולחן לקריאות קריאה נלהבות של בני הבית.
שימו לב
נסו לבשל שיבולת שועל בחלב, תוך ערבוב לעיתים קרובות, אז יש פחות סיכון שהיא תישרף.
עצות שימושיות
לפעמים עדיף לבשל דייסה מראש מדגני שיבולת שועל מלא.
מאמר קשור
מה שימושי שיבולת שועל