דייסת תירס עשירה בסיליקון, ברזל, סיבים תזונתיים, ויטמינים A, E וקבוצה B, כמו גם בחומצות אמינו הנחוצות לגוף. זה עוזר בהוצאת רעלים מזיקים ורדיונוקלידים מהגוף. יצוין כי במדינות בהן דייסת התירס היא מאכל לאומי (למשל, ברומניה ומולדובה - הממלגה המפורסמת), אחוז מחלות הלב וכלי הדם נמוך יותר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- לדייסת תירס על מים:
- 1 כוס גריסים תירס;
- 2.5 כוסות מים;
- מלח;
- חמאה.
- לדייסת תירס
- מבושל בתנור:
- 1 כוס גריסים תירס;
- 3-4 כפות. כפות צימוקים מגולענים;
- מלח;
- סוכר
- חמאה;
- 2.5 כוסות מים.
- לדייסת תירס עם דלעת:
- כוס גריסים תירס
- 300 גר 'דלעת;
- 50 גרם חמאה;
- 2 כפות. כפות דבש;
- 100 מ"ל קרם;
- המלח.
מדריך הוראות
1
דייסת תירס על המים
שוטפים היטב את גריסי התירס. שופכים מים לסיר, לשים תנור ומרתיחים. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את הדגנים, מערבבים ומביאים שוב לרתיחה. קחו מים ודגנים ביחס של 1: 2 (לחלק אחד של גריסים תירס - שני חלקים של מים). כאשר הדייסה רותחת, צמצמו את האש, המלח, מכסים את התבנית במכסה ובשלו למשך שלושים דקות עד להסמכה, תוך ערבוב מדי פעם. ואז מורידים את התבנית מהאש, מוסיפים את החמאה, מערבבים. עוטפים את התבנית במגבת ונותנים לדייסה להתבשל במשך שעה. ניתן להוסיף לבצל דייסת תירס כה לא ממותקת בצל מטוגן, עגבניות, פטריות, פלפלים, כמו גם גבינות כמו סולוגוני או פטה. יש לחתוך גבינה לקוביות קטנות, לפני הבישול, להכניס לתבנית עם דייסה ולערבב.
2
דייסת תירס מבושלת בתנור
משרים מראש צימוקים במים קרים. שוטפים את הדגנים, מעבירים לסיר קרמיקה או לתבנית עם תחתית עבה ושופכים מים רותחים. מוסיפים סוכר, מלח, צימוקים וחמאה. מערבבים הכל היטב, מכסים ומכניסים למשך חצי שעה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. כאשר הדגנים הופכים רכים, הוציאו את הדייסה מהתנור, ערבבו והכניסו שוב לתנור, כבר לא מכסים אותו, עד שנוצר קרום חום. בנפרד, מוגש חלב לדייסה לשולחן.
3
דייסת תירס עם דלעת
מרתיחים גריסים תירס במים מומלחים עד לבישול חצי. קולפים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות. שופכים מעט מים לסיר או לתבנית עמוקה, מוסיפים חמאה, דבש ושמנת. שים את הדלעת ומבשלים במשך עשר עד חמש עשרה דקות. הכניסו לסיר קרמיקה לסירוגין: שכבת דייסה, שכבת דלעת. מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות למשך שלושים דקות. ואז הוציא את הסיר, הסר את המכסה וכתם את הדייסה לעשרים דקות נוספות עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.
שימו לב
בסך הכל מבושלים דייסה מגריס תירס לפחות שעה. בתהליך הבישול הוא אמור להגדיל את נפחו פי 2-3.
עצות שימושיות
אם דייסת התירס עבה יותר ממה שהייתם רוצים, מדללים אותה עם חלב חם, שמנת, יוגורט או מחית פרי.
מאמר קשור
איך להכין קישוא פריט ואפונה צעירה
- מתכוני גריס תירס
- איך לבשל גריסים תירס