ג'לי הוא קינוח טעים דל קלוריות שהומצא על ידי הצרפתים. זה עשוי מפירות מבושלים ופירות יער בתוספת ג'לטין. מתקרר, ג'לי מתקשה ולובש צורה ג'לטינית. המשימה העיקרית של הטבח היא להשיג צבע בהיר רווי של ג'לי עם בסיס שקוף.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
מלאו את תחתית התבנית 1/3 בחתיכה של ג'לי תפוז, הניחו לו להתבשל במקרר, ואז הוסיפו את האוכמניות המגולגלות ושופכו את הג'לי שוב לכיסוי כל הגרגרי. תן זמן להקפיא. שים את הענבים מלמעלה, שופכים פנימה את הג'לי ושומרים במקרר.
2
מקשטים ג'לי קפוא ממיץ ענבים עם פרוסות בננה וענבים מלמעלה, יוצקים מעל עם תערובת שמנת חמוצה, יוגורט וסוכר (יחס 1: 1).
3
הניחו שכבות של ריבת חלב (חלב, סוכר, ונילין, ג'לטין) וג'לי קפה (קפה טחון טרי, מים, קינמון, ג'לטין), לאחר הקשה, שפכו את ליקר ביילי על גבי.
4
שופכים את ג'לי השקדים הקפואים (פרוסות שקדים, מים, חלב, ג'לטין, סוכר) לכוסות שקופות, מקבעים פרוסות תפוז בשולי הכוס, ומפזרים שקדים מעל.
5
לאחר הבישול יוצקים ג'לי נענע (נענע, מים, סוכר, ג'לטין) עם יין, מיץ לימון וג'לטין. לאחר הקירור, מקשטים בפרוסות נקטרינה, גלידת פיסטוק ועלי נענע.
6
בג'לי משעמם (תפוח, דומדמניות), לפני ההגשה, מוסיפים סירופ דובדבן או ריבת דובדבן / פטל לעומק הניגודיות.
ז
מקשטים עם פטל או ג'לי דובדבן עם כוס גלידה וקצפת.
עצות שימושיות
טיפים בסיסיים להכנת ג'לי:
- לא מומלץ לבשל ג'לי בכלי אלומיניום;
- החלק התחתון של הכלים שבהם מונח הג'לי צריך להיות חם כדי למנוע היווצרות;
- כדי לשפר את הטעם במהלך הבישול, הוסף מעט מיץ לימון.