הכנת ג'לי יפה ובהיר לקישוט העוגה היא פשוטה מאוד. ואם גם אתם חולמים קצת, אז הקינוח יהיה קישוט של כל שולחן. פינוקים מתוקים מיוצרים על בסיס פירות, פירות יער, מיצים, מוצרי חלב. אתה יכול למלא אותו במסה מתקשה אפילו עלי כותרת של ורדים או פרחי פרח. עוגה ביתית מעוטרת גם בדמויות מגולפות מג'לי קפוא, ותוכלו גם להכין שכבה רוטטת שלמה עם חתיכות של פירות שונים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- ג'לי להכנת דמויות:
- - ג'לטין (30 גרם);
- - פירות יער (250 גרם);
- - צבעי מאכל;
- - מים (2 כוסות);
- - סוכר גרגירי (0.5 כוסות);
- - חותכי עוגיות;
- - סכין דקה;
- - מגש או מנה גדולה.
- ג'לי פירות:
- - ג'לטין (2 כפות. כפות);
- - מיץ פירות (1 כוס);
- - מים (כוס אחת);
- - פירות יער טריים (פטל, אוכמניות);
- - טופס מפוצל.
מדריך הוראות
1
ג'לי להכנת דמויות.רתיח וקירר את הקומקום במים. שופכים כוס מים לקערה ושופכים את כל הג'לטין מהתיק. השאירו להתפיח כחצי שעה.
2
מיין את הגרגרים. אם אתם מתכננים ליצור דמויות צבעוניות, אז מלאו ג'לי במיכלים שונים. ניתן להשיג צבעים בהירים שקופים מחמוציות, דומדמניות שחורות, דובדבנים. ג'לי אטום לבן מתקבל מחלב או שמנת חמוצה, ניתן לייצר את הצבע הירוק על ידי הוספת צבע מאכל לג'לטין המומס.
3
שוטפים את הגרגרים וסחטו את המיץ. טוחנים את הגרגרים במסחטה או בבלנדר. הכניסו את המיץ הטהור שנוצר למקרר ושפכו את העוגה בכוס מים, הוסיפו סוכר גרגיר והרתיחו למשך 5 דקות. מסננים. שופכים את המרק לסיר, ומשליכים את העבה.
4
ממיסים את הג'לטין הנפוח במצקת על אש נמוכה או באמבט מים. מסננים את הנוזל בסיר עם מרק פירות יער. מביאים לרתיחה ושופכים מיץ מהמקרר. בוחשים.
5
שופכים את הג'לי החם על המגש ואל הפחים. השכבה לא צריכה להיות עבה יותר מ -1 ס"מ. הכניסו למקרר להתמצקות.
6
מוציאים ג'לי קפוא מהמקרר. כדי לשמור על הג'לי היטב מאחורי הקירות והתחתית של התבניות, הזיז מספר שניות עם זרם אוויר מחומם ממייבש שיער בגב הפחים או המגש. ניתן לטבול במכולות קטנות במים חמים. מניחים את דמויות הג'לי המוגמרות מהתבניות על עוגה ביתית.
ז
הכינו צלמיות משכבה דקה של ג'לי קפוא על מגש. ניתן לחתוך אותם בעזרת חותכי עוגיות מתולתלים מיוחדים. ותוכלו לעצב את קווי המתאר של דמויות פשוטות בעצמכם בעזרת סכין - עלונים, כוכביות, עיגולים.
8
ג'לי פירות. משרים ג'לטין בכוס מים צוננים מבושלים ומניחים למשך 30 דקות.
9
מורחים שכבה דקה של ריבה או ריבה על גבי העוגה. יש להניח את העוגה בצורה ניתנת כך שהדפנות יהיו גבוהות ממנה ברמה.
10
ממיסים את הג'לטין על אש נמוכה ומסננים. יוצקים מיץ פירות לנוזל צלול ומביאים שוב לרתיחה.
11
מצננים את הג'לי למצב צמיגי מעט ושופכים אותו על פני העוגה המוכנה.
12
מורחים יפה פטל ואוכמניות בג'לי נוזלי שעדיין. הכניסו את העוגה למקרר.
עצות שימושיות
נסו לשמור על צבע הג'לי והפרי המשמשים בהרמוניה זה עם זה.
מאמר קשור
ג'לי פירות יער שמנת חמוצה