כל, אפילו הסלטים הכי לא יומרתיים אפשר לקשט בצורה כל כך מסובכת ומעניינת עד שחבל להרוס "יצירת אמנות" כזו. אף חג ראש השנה לא יכול להסתדר בסלט אוליבייה. כל מארחת מקשטת אותה בדרכו שלו: צפרדע פטרוזיליה או טירה שלמה של מלפפונים וביצים. עד לא מזמן האמינו כי כל האלמנטים המקשטים צריכים להיות מיוצרים מאותם המרכיבים המרכיבים את הסלט עצמו. עקרות בית מודרניות מפרות באומץ את הכלל הזה ומעניקות דמיון חופשי לדמיון.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
קישוט מסורתי. על גבי הסלט, שפוך עם מיונז, הניחו ירקות - פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק, חסה, סלרי. ניתן לחתוך ירוקים (או לקרוע ביד), ולהניח אותם עם זרדים ועלים בודדים.
2
קישוט סלט עם אפונה ירוקה, פרוסות מלפפונים, ביצים, גזר, תפוחי אדמה נחשב גם למסורתי. ניתן לפרוס אותו לעיגולים, קוביות או דמויות (כוכבים, עצי חג המולד, פתיתי שלג, ספירלות) מוצרים שהם חלק מהסלט. עקרות בית מסוימות משתמשות בתבניות לעוגיות קטנות. אתה יכול ליצור קומפוזיציות שלמות מהדמויות: חוגה עם חצים בשעה 12.00 במקרה של קישוט השנה החדשה, השמש בין עננים לבנים, חינניות באחו, שדרת יער וכו '. מהביצים החתוכות מתקבלים היטב "פטריות", וממלפפונים "ורדים".
3
קישוט נחשב למקורי כאשר מוצרים שאינם חלק מסלט אוליבייה "נמשכים" לתהליך. זה יכול להיות פרוסות לימון, תפוח לא ממותק או אשכוליות, זרעי רימון, פרוסות פלפל, קוביות ג'לי בהיר, ענבים וזיתים. אלמנטים לקישוט מונחים על פני הסלט או בצורה כאוטית (פיזור), או מניחים אותם בתבניות גיאומטריות או שרירותיות. לדוגמא, תוכלו להוסיף מיץ גזר למיונז ולהשתמש במזרק מאפה כדי לפזר רשת של מיונז כתום (או צהוב), ואז להכניס זית או ענבים לכל תא. עקרות בית יצירתיות במיוחד יוצרות לוחות ציוריים בעזרת מוצרים יוצאי דופן (כולל).
4
אם אין זמן לקישוט מורכב, השתמש באפשרות win-win. הסוד שלו הוא לנצל היטב את יחס הצבעים של המוצרים. על רקע לבן, פני הסלט (כשהוא מוזגים עם מיונז) נראים "כתמים" כתומים וירוקים. פשוט פיזרו באופן אקראי קוביות גזר והדבקו ביניהן זרדים של ירק.
שימו לב
הקישוט בסלט אוליבייה צריך להיות בינוני, הוא לא אמור לכסות לחלוטין את פני הסלט כך שהאורחים (בני המשפחה) יוכלו לראות מה יש בקערת הסלט. שכבת קישוט עבה מפנקת באופן ניכר את המראה הכללי של המנה.
עצות שימושיות
מיונז לקישוט "אוליבייה" יכול להתבצע בצבע.
כמות קטנה של חרדל מוכן מעניקה צבע צהוב, מיץ סלק או יין אדום - אדום, מחית עגבניות - תפוז, תרד או מיץ חמוצה - ירוק.
מאמר קשור
סלט ספרדי עם חזיר ואספרגוס טרי