פייק ממולא הוא מנה יקרה וטעימה, שהיא חלק בלתי נפרד מהשולחן החגיגי. ברוסיה נהוג היה למלא חפצים בחתונות ובחגים גדולים אחרים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
אולי הדרך הקלה ביותר לקשט פיד ממולא היא לקשט במיונז. קח כל מיונז באריזה רכה שלקצהו יש צוואר מושחל. לחץ על חבילת הרוטב ו"צייר "תבניות יפות על הדג (דרך צוואר דק המיונז ייצא בזהירות מהחבילה). צייר פרחים או סתם קווים גליים. כרוך אותם באמצעות הרמת חבילת מיונז.
2
מקשטים את הפייק הממולא בירקות. קח מלפפון וסכין חדה. התחל לבצע חתכים של זיגזג במעגל דרך הירק. העמיק בהדרגה את החיתוכים. כשחותכים חלק גדול מספיק מהירק, חלקו את החצאים. תקבל פרח יפהפה עם עלי כותרת דקים וחדים. שים זית או זית בתוך הפרח. שימו לב שלמלפפון חמוצים קל יותר לחתוך מתולתל מאשר טרי. אתה יכול להכין פרח דומה מעגבנייה טרייה.
3
בעזרת סכין חדה, מקלפים את התפוח, מפרידים את הקליפה מהעיסה. נסה לחתוך את הקליפה ברצועה חלקה ואחידה. ככל ש"תילולים "ארוכים יותר, הקישוט יהיה יפה יותר. כשמקלפים את התפוח כולו, עטפו את קליפתו בפרח מסודר. תן לו להתרחב בהדרגה מהאמצע, יגדל בקוטר.
4
אם אתה מגיש פייק שנחתך למנות, קפל את החלקים האלה לצורת דגים. שים פרוסות לימון בין הפרוסות. שכבה כזו תהיה גם תפאורה וגם ערובה להיגיינה במנה שלכם.
5
קלף את הבצל הסגול. מחלקים אותו לחצאי טבעות דקות. שים פרוסות בצל על הכלי, מכוונים את טבעות המחצית לכיוון אחד. הכניסו אותם למעגל כך ש"קרניים "יצאו מהמרכז המשותף. שים זית או זית במרכז ה"פרח ".
6
קח גזר גולמי או מבושל וקילף אותם. בעזרת סכין מתולתל, חותכים חמישה קווים אורכיים משטחו. לאחר מכן התחל לחתוך גזר עם סכין רגילה לעיגולים. תקבלו פרחים יפהפיים ובהירים.
מאמר קשור
איך לבשל צלבנים בשמנת חמוצה בתנור