איך לסיר לבבות עוף

לבבות עוף הם לא רק טעימים, אלא גם מוצר בריא מאוד, עשיר ביסודות קורט. הם במיוחד רכים וארומטיים מתקבלים אם מוציאים אותם ברוטב שמנת חמוצה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 600 גרם לבבות עוף;

• - 125 גרם שמנת חמוצה;

• - 1/2 כוס מים;

• - 40 גרם שמן צמחי;

• - בצל 1;

• - גזר 1;

• - אפונה פלפל שחור;

• - מלח;

• - עלה דפנה;

• - ירקות.

מדריך הוראות

1

על מנת לתבש לבבות עוף, הכינו תחילה את כל המוצרים הדרושים. קח את הגזר, שוטף אותו היטב תחת מים זורמים, מקלף אותו ואז גרר את הירק על פומפיה עדינה. לאחר מכן, קח את הבצל, גם, שוטף אותו ומקלף אותו ואז חותך לקוביות קטנות.

2

קחו מחבת, שימו אותה עם הכמות הנחוצה של שמן צמחי, ואז הניחו אותה להתחמם על אש בינונית. כשהמחבת מחוממת מספיק, הניחו עליה את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו במשך ארבע דקות. ואז הכניסו את הבצל המטוגן לסיר קטן.

3

בשלב הבא, שים את הגזר המגורד על פומפיה דקה במחבת זו, ומטגנים אותה גם במשך ארבע דקות. לאחר מכן העבירו את הגזר המטוגן לסיר עם בצל.

4

קחו את לבבות העוף ושטפו אותן היטב תחת מים זורמים ואז יבשו. שפכו כמות קטנה של שמן צמחי לתבנית, הניחו עליה את לבבות העוף והתחילו לטגן אותן. מבשלים כחמש דקות.

5

לאחר מכן, הסר את התבנית מהאש, והכניס את לבבות העוף לתבנית עם ירקות מטוגנים. קח שמנת חמוצה וחמם אותה במחבת שבה מטוגנים ירקות וליבבות, לאחר ערבוב עם מים מבושלים.

6

כאשר השמנת החמוצה מחוממת מספיק, שפכו אותה ללבבות וירקות, ערבבו את החומרים היטב. ממליחים את המנה, מוסיפים את גרגרי הפלפל השחור ואת עלה הדפנה.

ז

מניחים את הסיר על אש קטנה ומבשלים על אש קטנה 25-30 דקות. כשנגמר הזמן, כבו את החום, כיסו את התבנית במכסה ותנו ללבבות העוף להתבשל מעט. בשלב זה, שוטפים, קוצצים דק ירקות טריים לקישוט המנה.

8

לבבות עוף קלויים עם ירקות ברוטב שמנת חמוצה מוכנים! לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול, מגישים עם אורז, פירה או כל תוספת אחרת.

שימו לב

לעתים קרובות למדי, ילדים לא רוצים לאכול אוכלים כמו לבבות, קיבה או הכבד, אם כי מזונות אלה מכילים כמות גדולה של יסודות קורט. אפשר להערים מעט על הילד על ידי חיתוך לבבות לחתיכות קטנות והכנתם לכמות גדולה של רוטב.

עצות שימושיות

להכנת מנה זו עדיף להשתמש בשמנת החמוצה העבה ביותר, כך שלרוטב ללבבות עוף יהיה טעם שמנתי בולט, אגב, תוכלו להחליף שמנת חמוצה בשמנת.

מתכון מפורט עם תמונה.