יומרות, אך יפות מאוד ובריאות של תפוחים - ראנטקי, שונים בגודל הפירות, שמשקלם אינו עולה על 40 גר '. על הענפים הם גדלים באשכולות ודומים לדובדבנים מתוקים יותר מעצי תפוחים. רק כמה סוגים נצרכים טריים, בעיקר ריבה ופירות מבושלים מוכנים מהראנטקה ומשומרים למשך החורף.
בחר את המתכון שלך
תיאור של תפוח עץ תפוח
מין זה הוא תוצאה של עבודות גידול שהתקבלו מחציית זן התפוחים הסיבירי עם כמה זנים אירופיים עם פירות גדולים. גננים אהבו גם את המראה הניב את התשואות, הבלתי יומרני ועמיד בפני הכפור בגלל תכונותיהם הדקורטיביות - בסתיו עצי התפוח הללו זרועים כפשוטם עם פירות בורדו קטנים או צהובים עם חביות ורודות. משקלו של פרי אחד הוא 15-40 גרם. רוב הזנים חמוצים וקצת חריפים, וקטנים מאוד, ולכן הם מעובדים לרוב לצורך ריבה או מבושלים מהם.
100 גרם תפוחי ראט מכילים כ- 47 קק"ל, יחס החלבונים, השומנים והפחמימות: 3, 8 ו- 89%.
הכנת פירות לעיבוד
שוטפים תפוחים במים קרים זורמים. ככלל, הם נמכרים בגבעולים, אי אפשר לקרוע אותם, כך שהרנטקי ייראה יותר מעורר תיאבון בקומפוט. אבל אם הגבעולים ארוכים מדי, חתכו אותם והשאירו 1/3. כך שבמהלך הטיפול בחום הקליפות על הפירות לא נשברות, מבצעים כמה ניקובים בכל תפוח בעזרת קיסם עץ. כדי להבטיח שמירה על מראה תפוחים, לפני הבישול, הכניסו אותם לאגן רחב או על צלחת גדולה ושפכו מים רותחים. השאירו לעמוד מתחת למכסה למשך 20 דקות.