כיצד לחסוך ענבים לחורף

כעת ניתן למצוא ענבים טריים בחורף כמעט בכל חנות. אבל אף אחד לא יגיד לך היכן ובאיזו תנאים הוא אוחסן. אתה גם לא יכול להיות בטוח שלא נעשה שימוש בכימיקלים מזיקים כדי לשמר את הצגת הגרגרים. הדרך הקלה ביותר להבטיח ליקיריכם ענבים טריים בקור ללא זיהומים מזיקים היא לדאוג לבטיחותם בבית. תוכלו למצוא ולצייד מקום מיוחד לאחסון לא רק בבתים פרטיים, אלא גם בדירות עירוניות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חומר רך;

• - כפפות;

• - יכולת הקפאה;

• - מים;

• - נסורת עץ;

• - קופסאות עץ;

• - פרפין;

• - חבל או חוט;

• - בקבוקים למים;

• - פחם;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

הביטו היטב בענבים והסירו את הגרגרים הפגועים בעובש.

2

יבש את חבורות הענבים כך שכשמניחים אותם לאחסון הגרגרים יבשים לחלוטין. אתה יכול להשתמש בבד רך או כותנה לייבוש. אחרת אתה יכול למחוק את התרסיס הטבעי השעווה מהגרגרים, שמגן על הגרגרים.

3

השתמש בכפפות מבד רך או פשוט מכסים את כף ידך בפיסת בד כשאתה לוקח את הענבים המוכנים לאחסון.

4

הכינו חדר לאחסון ענבים. זה צריך להיות כהה, קריר ויבש. טמפרטורת החדר האופטימלית היא 5-7 מעלות צלזיוס אוור אותו היטב מראש.

5

הדרך הראשונה. טבלו את הצרורות למשך 15 דקות במים חמים. לאחר מכן למשך 5 שניות במים רותחים. ואז במים קרים מאוד עד להתקררות מוחלטת.

6

יבש את הגרגרים כמתואר לעיל.

ז

הכן נסורת, יבש אותם. עדיף לבחור אספן או סיד, כמו הם לא יעניקו לפירות יער ריח וטעם זר. מכסים אותם בתחתית קופסת עץ רדודה.

8

הניחו את חבורות הענבים בשכבה אחת. מפזרים שוב את הנסורת מלמעלה.

9

הדרך השנייה. ממיסים את הכמות הנדרשת של פרפין. טובלים בתוכו את האשכולות המוכנים.

10

תלו את הענבים על חבל מתוח או חוט בחדר מוכן לאחסון לטווח הארוך. על אשכולותיו לא לגעת אחד בשני עם פירות יער.

11

סקור את כל הענבים מעת לעת. הסר גרגרים פגומים.

12

הדרך השלישית. חתוך את החבורה עם חלק מהגפן. הניחו את החיתוך התחתון של הגפן בכלי מים, כמו גבעול פרחים. זרוק שם חתיכת פחם או קמצוץ מלח קטן. זה ימנע ריקבון. נקה בחדר מתאים. לשנות ולהוסיף מים מעת לעת.

שימו לב

נסורת של עצי מחטניים יכולה לקלקל את טעמם וריחם של הענבים בניחוחם החזק.