שמפניונים הם פטריות, הכוללות מספר רב של יסודות קורט שימושי לגוף האדם. אך מכיוון שהם מתייחסים למוצרים מתכלים, עליכם לדעת את הכללים לאחסון שלהם.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
במקרר ניתן לאחסן שמפיניונים בצורה פתוחה למשך לא יותר מ- 2-3 יום, מכיוון שהם יכולים להתבולל ולהתכהות. בשקית ניילון חיי המדף של הפטריות גדלים ל 6-7 ימים. זה מאוד מסוכן לשמור על שמפיניונים יותר - הם יכולים להזיק לבריאות האדם.
2
כדי להגדיל את חיי המדף של שמפיניונים, ניתן להכניס אותם למקפיא. הם יכולים להיות שם זמן רב מאוד מבלי לאבד את התכונות השימושיות שלהם. עם זאת, צריך להפשיר אותם במנות ועדיף לא להקפיא אותם מחדש.
3
כדי להקפיא שמפיניונים טריים, יש לשטוף אותם היטב, לייבש אותם, לחתוך עודפים ולחתוך לחתיכות. אם הפטריות קטנות, אפשר להשאיר אותן שלמות. בשלב הבא, יש לשים את הפטריות בשקיות, לקשור היטב ולהקפיא.
4
ניתן לאחסן פטריות קפואות על ידי טיגון במחבת עם כמות קטנה של שמן חמניות. פטריות המטוגנות בדרך זו חייבים להיות מקופלים למיכל ולהקפיא. חיי המדף של שמפיניונים שהוכנו בדרך זו הם 6 חודשים.
5
אתה יכול לשמור שמפיניונים בצורה מבושלת. לשם כך יש לשטוף ולהרתיח את הפטריות במים מומלחים מעט, לקרר, לייבש היטב, להניח בשקיות ולהקפיא. אורך חיי המדף של שמפיניונים מבושלים קפואים הוא 6 חודשים.
6
ניתן לשמר שמפניונים על ידי כבישה. לשם כך, הכינו את המרינדה. בליטר מים רותחים, מוסיפים 1 כף מלח, כפית סוכר, 5 אפונה של שחור וסחלב, 1 עלה דפנה. מוסיפים קילוגרם שמפיניונים ומבשלים 30 דקות. מסירים מהאש. שופכים פנימה 50 גרם חומץ ומניחים בצנצנות. למחרת, הפטריות יהיו מוכנות לאכילה. שומרים במקרר.
ז
יש דרך נוספת לשמר שמפיניונים - זה ייבוש, שאפשר לעשות בתנור, בשמש או בצל. אורך חיי המדף של פטריות מיובשות הוא כשנה. לפני הבישול יש להשרות פטריות במים קרים למשך 2-3 שעות.