קרוטונים ריחניים וטעימים עם שום זה בכלל לא קשה לבשל בבית. ניתן להכין מחלבונים גם מקמח שיפון וגם מחם חיטה. ישנן מספר דרכים להכין קרקרים. אתה יכול לבשל את המתאבן הזה גם בתנור וגם על הכיריים הפתוחות, כלומר לטגן במחבת. הכוס שלך יהיה טעים יותר אם אתה משתמש בשמן זית. קרקרים שום, שהוכנו בטכנולוגיה מיוחדת של לחם שיפון, נקראים "טופי" ומשמשים כתוסף מצוין לבירה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 0.5 ק"ג לחם שיפון
- ½ כפית מלח
- 3 כפות. כפות שמן זית
- 4-5 שיני שום
מדריך הוראות
1
הדרך הראשונה.
קלף והעביר את השום דרך מכבש.
2
שופכים שמן זית לקערה גדולה.
3
מוסיפים חמאה שום ומלח, מקציפים בקצף או סתם מזלג.
4
שים את התערובת למשך 15-20 דקות.
5
חותכים קוביות לחם בגודל של כמטר וחצי.
6
משחררים קרקרים בקערת שמן זית ומערבבים במהירות לחלוקה אחידה של החמאה.
ז
הניחו את הקרקרים על תבנית אפייה וייבשו בתנור בחום של 100 מעלות למשך 2-2.5 שעות.
8
מדי פעם, הסר ומערבב קרקרים.
9
הדרך השנייה. בדרך זו מכינים "טופיק".
חותכים את הלחם למקלות קטנים שאורכם 6 סנטימטרים, רוחב 2 סנטימטר וגובהם 1.5 סנטימטרים.
10
קלף את השום.
11
מטגנים את הקוביות בשמן במחבת חמה.
12
שפשפו את החלקים המטוגנים מכל הצדדים עם שן שום.
13
מפזרים קרקרים עם מלח.
14
הדרך השלישית.
קלף והעביר את השום דרך מכבש.
15
מוסיפים את השום לשמן, מערבבים ומניחים לו להתבשל תוך כדי הכנת הפיצוחים.
16
חותכים לחם לקוביות סנטימטר וחצי.
17
לשים על תבנית אפייה ומטגנים בתנור בחום של 160-170 מעלות למשך 30-40 דקות.
18
יש לערבב כל הזמן את החרסקים כדי שלא יישרפו.
19
מסננים את חמאת השום.
20
מחממים שמן במחבת ויוצקים לתוכו קרקרים חמים.
21
בוחשים במהירות כך שהשמן ייספג באופן שווה.
22
מחממים קרקרים למשך 3-5 דקות נוספות על אש נמוכה. מלח.
23
שים קרוטונים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן..
עצות שימושיות
כדי שהלחם לא יתפורר בזמן שחותכים, קחו סכין חדה ותוכלו להחזיק את הלחם מראש 1-1.5 שעות במקרר.
מאמר קשור
איך להכין לחם פוקצ'ות איטלקי עם זיתים