זיגוג שוקולד מתאים מאוד לציפוי עוגות, מאפינס, ממתקים ביתיים. הכנת זיגוג אינה דורשת חוויה קולינרית יותר. ניתן להשתמש בזיגוג לתבניות, לכתובות על העוגה. ניתן להשתמש בשוקולד לזיגוג בדרכים שונות: לבן, כהה, חלב, מר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 3 כפות סוכר;
- 100 גרם שוקולד מגורד;
- 1 כוס שמנת חמוצה;
- מרית עץ;
- מסננת;
- תבשיל.
מדריך הוראות
1
קח מסננת ונשא את הסוכר לתבנית כך שלא יהיו גושים.
2
מוסיפים את כל השמנת החמוצה לתבנית עם הסוכר, מערבבים.
3
הניחו את הסיר על אש איטית. מערבבים עם מרית עץ עד להמסה מלאה של הסוכר.
4
הכניסו שוקולד מגורד בהדרגה למסת הסוכר החמה. במקרה זה, המשך לערבב עם מרית, ולא לאפשר לרתיחה.
5
לאחר שכל השוקולד נמס, הסר את התבנית מהאש.
6
לקרר את הדובדבן מעט תוך כדי המשך לערבב עם מרית עץ עד שהתערובת שוממה קלות.
ז
שופכים את הדובדבן על העוגה שהוכנה בעבר והתחילו לכסות אותה במרית בשכבה אחידה.
8
הכניסו את העוגה המוגמרת למקרר למשך 30 דקות, כך שהציפוי יתמצק.
שימו לב
לא מומלץ להשתמש בזיגוג על חמאה או שמנת, אחרת זה ידלוף.
עצות שימושיות
שימו לב בזהירות שלכל הסוכר יש זמן להמיס, ורק אז הכניסו את השוקולד, אחרת הוא יישרף. אבל אם יש לך את זה, השתמש במסננת קטנה.