בכל חנות מכולת תוכלו למצוא כעת כמה סוגים של חלב מרוכז. נראה שעם שפע כזה אין צורך להפוך אותו לבית. למעשה, יש צורך כזה. כשאתם מכינים לעצמכם חלב מרוכז, תוכלו להכניס שם רק את מה שצריך להיות במוצר זה: חלב וסוכר. בנוסף, לאחר שקניתם חלב מקומץ מוכר, תוכלו להיות בטוחים היטב באיכותו, ובהתאם, גם באיכות החלב המרוכז.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- חלב 0.5 ל '
- סוכר 250 גרם
- מחבת קטנה
- כף או מרית עץ
- להקציף
מדריך הוראות
1
שופכים חלב לתבנית שטופה היטב. שופכים בעדינות סוכר באותו מקום. עשו זאת במנות קטנות. מערבבים היטב את הסוכר בקצף עד שהוא מומס לחלוטין. נסה לא להקציף חלב.
2
הניחו את הסיר על אש איטית. מערבבים את התערובת ללא הרף במהלך הבישול כדי למנוע שריפה של גושים וחלב מרוכז. כמה זמן צריך לבשל - מסתבר אמפירי, הרבה תלוי באיכות החלב והמבער. אך המתן עד שהתערובת תיהיה סמיכה
3
מוציאים את החלב המרוכז מהאש ומכניסים למקרר. ניתן לעשות זאת גם בטמפרטורת החדר וגם במקרר. ניתן להשתמש בחלב מרוכז ביתי, למשל, להכנת קרם. תזדקק לחלקים שווים של חלב מרוכז וחמאה. יש לערבב אותם היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. אפשר להוסיף כמה טיפות מיץ לימון.
שימו לב
חלב מרוכז ביתי אינו צבע לבן, אלא צבע צהבהב.
מיטב את התבנית עם קירות עבים.
עצות שימושיות
להכנת חלב מרוכז תוכלו להשתמש באבקת חלב. תחילה צריך לדלל אותו לעקביות הרצויה.
קרם מרוכז מיוצר לפי אותו מתכון. עדיף לקחת קרם שומן בינוני.
250 גרם סוכר הוא הכמות המינימלית לבקבוק חלב אחד. יכול להיות שיש יותר סוכר, ואז החלב יתעבה מהר יותר.
מאמר קשור
עוגה פשוטה שכולם יכולים לבשל