מתכון הקוניאק הומצא במאה ה -17, והוא הופק לראשונה בצרפת, בעיר קוניאק. לכבוד העיר הזו, המשקה נקרא כך. העובדה שחשיפה ממושכת לקוניאק משפרת את הטעם התגלתה די במקרה, במהלך כיבוש צרפת על ידי הצי האנגלי. בעת הובלת סחורה, הבחין כי כתוצאה מהאחסון הארוך של אלכוהול קוניאק בחביות עץ אלון, טעמו היה טוב בהרבה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מיץ ענבים
- שמרי יין
- כלי אמייל
- מונשיין עדיין
- חביות עץ
מדריך הוראות
1
ראשית עליכם להכין חובה להכנת ברנדי. לשם כך, סחטו את המיץ מהענבים, ואז הוסיפו אליו שמרי יין. ואז יש לשפוך את הנוזל המתקבל לכלי אמייל ולהשאיר לתסוס כחודש.
2
כניסוי תוכלו להכין כמה וריאציות של חומר היין, בתוספת תבלינים שונים, קרמל, סוכר או תמציות ארומטיות.
3
לאחר שחודש וחומר היין החדיר, יש לזקק אותו דרך המנגנון פעמיים כדי להשיג אלכוהול ברנדי.
4
ואז יש לשפוך את הנוזל המתקבל לחביות עץ ולאטום בחוזקה. בכדי שקוניאק ביתי יספוג את כל מה שצריך מעץ אלון, די די בכדי לעמוד בו במשך שנתיים.