ג'לטין אכיל מתווסף לרוב למתכונים להכנת בשר ג'לי, מנות עיקריות, ג'לי פירות, שמנת או קישוטים לעוגה. גידול ג'לטין מזון אינו קשה כלל ועיקר, לדעת כמה כללים יסודיים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
ראשית, יש לדלל את הג'לטין במים קרים, ואז לחמם אותו מעט. באופן עקרוני, איך לגדל ג'לטין מצוין על אריזתו. והקפידו לשים לב לתאריך התפוגה של הג’לטין, מכיוון שמוצר שפג תוקפו יכול להרוס את העבודה הקולינרית שלכם.
2
לדילול ג'לטין מזון להכנת ג'לי עוף, קח 1 כף ג'לטין, שופכים לקערה עמוקה ושופכים 1 כוס ציר עוף קר. משאירים למשך 30-40 דקות להתנפחות. ואז שפכו עוד 2.5 כוסות מרק לג'לטין והעלו באש. מערבבים ללא הפסקה כדי להמיס לחלוטין את גרגרי הג'לטין. אל תביאו לרתיחה.
3
לדילול הג'לטין לייצור ג'לי יש להשרות 15 גרם ג'לטין בחצי כוס מים קרים ולהשאיר למשך שעה. ואז להוסיף אליו 1.5 כוסות מיץ כלשהו, ולחמם אותו ל 60 מעלות. להדליק אש איטית, ובוחש ללא הפסקה, לחמם למשך 15-20 דקות. שופכים את הג'לי לתבניות ומכניסים למקרר ל -4 שעות.
ג'לי פירות הוא אחד הפינוקים האהובים על הילדים. ג'לטין יכול להגביר את קרישת הדם, אך הוא התווית במחלות לב וכלי דם. בנוסף, זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות, ולכן יש להכנס לתזונה של הילדים בזהירות יתרה.
4
לדילול ג'לטין אכיל להכנת קרם לעוגה, יש להשרות 15 גרם ג'לטין בכוס כוס שמנת ולהשאיר להתפיח למשך שעתיים. ואז מחממים את המסה באמבט מים, תוך בחישה מתמדת למשך 10-15 דקות עד שגרגרי הג'לטין מומסים לחלוטין. אפשר להתקרר. בנפרד מקציפים 2 כוסות שמנת לקצף סמיך. הוסף להם 3 כפות אבקת סוכר, מעט ונילין וג'לטין מקורר. מקציפים היטב שוב. קרם הג'לטין מוכן.
שימו לב
לפני גידול של ג'לטין מזון, יש לוודא שהוא לא מיידי, באשר לג'לטין כזה, זמן ההשריה יהיה קצר בהרבה.