פירות יער טריים, אפילו במקרר, מתדרדרים במהירות, אך במקפיא הם שומרים על טעמם, הארומה והחומרים המזינים שלהם עד שלוש שנים. אנשים רבים מעדיפים שהברי יהיה תמיד בהישג יד להכנה מהירה של קינוחים ומשקאות, לשם כך הוא קפוא בעונת ההבשלה. בנוסף, ברי זה נמכר בסופרמרקטים בכל עת של השנה. אך לפני השימוש יש להפשיר אותו. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים שונות.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
הניחו את הגרגרי הקפוא במיכל אטום והניחו את המיכל במים קרים. ההפשרה תארך 10 דקות, תלוי בנפח המוצר.
2
שופכים את התותים הקפואים על צלחת בשכבה אחת ומשאירים על השולחן, ומאפשרים להפשיר בטמפרטורת החדר. זה עשוי לארוך מספר שעות. מכסים מגבות נייר שיספגו מיץ מופשר וקרח. זה יקטין את זמן ההפשרה לשעתיים.
3
טען את הגרגרי הקפוא בכלי זכוכית ושולח אותו למיקרוגל. הגדר את מצב ההפשרה המהירה. בדוק את הגרגרי אחרי כל דקה, כדי לא לפספס את הרגע בו הוא מפשיר ומתחיל להתחמם.
4
להפשרה מהירה ניתן להניח ברי שארוז בשקית אטומה באוויר מתחת לזרם מים קרים למשך 10 דקות. היזהר: אם התיק פגום, ברי יספוג מים ויהפוך לחמצמצים ומימיים בטעמם.
5
הכניסו כלים עם פירות יער קפואים למקרר. כך שהפרי יופשר לאט, אך ברך ופחות חמוץ. קילוגרם של פירות יער יפשיר עד 6 שעות.
6
ברי קפוא לאפיית פשטידות ומאפינס ניתן להכניס לבצק מבלי להפשיר. הוא יימס מהחום בצעד הרוחני וללא אובדן ייתן מיציו לממתקים. כמו כן, פירות יער קפואים ניתנים מייד לזריקת קומפוטים, משקאות פירות וג'לי.
עצות שימושיות
פירות יער שהוקפאו יהיו מים יותר ורכים יותר מאלו שרק בחרתם מהשיח.
אתה יכול להקפיא את כל גרגרי העץ, בפרוסה או בצורת פירה. אפשר להמתיק אותו, לשמר אותו בצורתו המקורית ומגוון.
אל תכניסו את הפרי ללא הפשרה בג'לי. זה לא יקפא כמו שצריך.
מפירות יער קפואים אפשר להכין קוקטיילים נהדרים, רטבים ופירה, אבל גרגרי יער מופשרים נראים רע בסלטי פירות וקינוחים טריים.
מאמר קשור
איך להקפיא תותים