איך לגלף אבוקדו

מקסיקו נחשבת למקום הולדתם של אבוקדו, אך בשל טעמו הנעים הקל ותכונותיו המועילות, עץ ירוק-עד זה גדל ברחבי העולם. אבוקדו זכה להכרה ציבורית ברוסיה - כעת הוא נאכל בצורה ה"טהורה "ומשמש להכנת המון כלים.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

1

קבעו בשלות אבוקדו לפי צבע פרי. חתוך בזהירות את הגבעול והביט אל פני העיסה. בשר חום כהה מעיד על פרי בשל. זה יהיה ירוק בהיר באבוקדו לא בוגר. אבוקדו אכיל יהיה ירוק עם פסים חומים.

2

לאחר שבחרת את הפרי האידיאלי עבורך, המשך לחתוך אבוקדו. שוטפים היטב את האבוקדו. צייר נפשית קו לאורך העובר ועם סכין חדה, מחלק אותו בזהירות לאורך הדרך המיועדת.

3

נסה לתקוע את אמצע להב הסכין בעצם. משוך את ידית הסכין, מנסה לשלוף את העצם מהעיסה, ברגע זה, בידך החופשית, הפרד את חצאי העובר לצדדים. שימו לב שהעצם צמודה למדי לעיסה ולא קל לשלוף אותה. אתה יכול ללכת עם להב סכין סביב העצם כדי לחתוך מעט את הבשר הסמוך.

4

לאחר שנפטרים מהעצם, הוציאו את הבשר מהעור בעזרת כף, "חתכו" את המרחק בין הבשר לעור. עור האבוקדו מאוד קשוח ולכן הוא לא משמש לאוכל. עם זאת, היא יכולה לשמש "צלחת" טובה למנה האקזוטית שלך, מכיוון שהיא שומרת על צורת האגס במשך זמן רב.

5

אם אתה רוצה להכין סלט אבוקדו קצוץ ומתכנן להגיש אותו על צלחות מסורתיות, אינך יכול לפקח על שלמות העור. פשוט פורסים את האבוקדו לרוחב. ואז חותך את העור מכל לובולה, מנסה לתפוס את העיסה כמה שפחות - כדי לא לזרוק את החלקים האכילים של הפרי האקזוטי.

6

בהדרגה תגיעו לעצם. חתוך אותו מהעיסה אם אתה לא יכול פשוט להוציא את הזרע.

ז

שימו לב שבמגע עם אוויר בשר האבוקדו מתכהה מייד, לכן רצוי לפזר עליו מיץ לימון כדי לשמור על מראה נעים.

עצות שימושיות

חזותית, כל האבוקדו נראים אותו דבר. קבע את הבשלות של העובר על ידי לחיצה עליו מעט בעזרת האצבעות. אם האבוקדו הוא כמו עץ, אז הוא לא בשל לבישול. אתה יכול לקנות אותו רק אם יש לך ארוחת ערב אקזוטית שמתוכננת תוך 2-4 ימים. במקרה זה, הביאו את האבוקדו הביתה ועטפו אותו בחוזקה בשקית נייר. השאירו את הפירות להבשלה במקום חשוך, למשל מתחת למיטה.

לעומת זאת, אבוקדו בשלים יתר הם קלים מאוד. עם לחץ קל על העור, נותרו שקעים בולטים. ניתן לרסק אבוקדו בוגרת יתר בקלות רבה בלחץ מועט. זה לא מתאים לצריכה אנושית.

תנאי אידיאלי לאבוקדו יהיה רכות מתונה. כאשר לוחצים עליו העובר צריך להיות עדין, אך טביעות האצבעות צריכות להיעלם לאחר מספר שניות.