בחירת וסידור הכוסות בזמן ההגשה תלויה במבחר המשקאות שאמורים להיות מוגשים. החוק העיקרי - ככל שהזכוכית גדולה יותר, כך צריך להיות פחות מעלות במשקה שנמזג לתוכה. ישנם כללים מסוימים שעוזרים לך להגדיר במהירות משקפיים בעת קביעת השולחן.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
הניחו את הכוסות כשמניחים את השולחן מימין ללוחות (מהקצה למרכז), לפי סדר הגשת המשקאות. יוצא מן הכלל יכול להיות רק כוס שמפניה. שים אותו קודם בצד שמאל.
2
אם אתה מתכוון לספק מים בלבד, מקם את הזכוכית במרכז (מאחורי הצלחת) או מעט ימינה, בקו הצומת של קצה הסכין הראשון עם הקצה העליון של הצלחת. אם מוגשים פרי או קוואס במקום מים, שימו להם ספל על ידי סיבוב הידית ימינה.
3
כשמגישים שתייה חזקה, הכניסו כוס קטנה לוודקה או ליקר מר בשורה הראשונה בצד ימין. הבא - זכוכית מדירה - מעט גדולה יותר בגודל, המיועדת ליינות חזקים (שרי, פורט, מדירה), הם משמשים בדרך כלל עם מנות ראשונות. ואז מניחים מלבן, מעט צמוד, כוס ליין לבן ונראית כמו כדור, בצורת חבית, לאדום. לאחר מכן הניחו את הכוס למים.
4
אל תשים יותר משלושה פריטים בשורה אחת. כשמוגשים במלואם, קו את פריטי המשקאות שלך בשתי שורות. וודאו כי המרחק בין המשקפיים הוא לפחות סנטימטר.
5
שים כוס עם ידית לאגרוף, ונשף לקוניאק או ברנדי (כוס כדורית, מתחדדת). שופכים אותם לתחתית.
6
אם אין סט משקפיים מתאים למשקאות, השתמש בגודל ניטרלי, בינוני. לכל הגדרת שולחן, כוסות יין שקופות העשויות זכוכית לא צבועה על הרגליים מתאימות. אפילו ברנדי וברנדי ניתן למזוג אותם בבטחה, וממלאים לא יותר מרבע כוס.
ז
מסדרים את הכוסות כשמניחים את השולחן בחצי עיגול ברצף הבא: לשמפניה, יין אדום, וודקה; באורך (בקו ישר): למים, יין אדום ולבן; או לחסום: למים, ואז הכניס כוס ליין לבן, וקצת גבוהה יותר, מעליהם, כוס ליין אדום.
שימו לב
יש להניח כוס ליין לבן או אדום מאחורי הסכין, מימין.
עצות שימושיות
נהוג למלא כוסות במשקאות בשלושה רבעים מהקיבולת הכוללת.