סלט זה הפך זה מכבר לקלאסיקה של מסעדה. מקשטים אותם בשולחן חגיגי, תוכלו להפתיע את האורחים והאהובים שלכם בצורה נהדרת. בנוסף, תהליך הכנת סלט קיסר הוא כל כך פשוט שהוא יביא רק שמחה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - חזה עוף - 2 יח ';
- - לחם לבן - 200 גרם;
- - סלט - 250 גרם;
- - גבינה - 100 גרם;
- - ביצים - 6 יח ';
- - עגבנייה - 1 pc;
- - חרדל - 2 כפות. כפות;
- - שמן זית - 3 כפות. כפות;
- - חומץ בלסמי - 1-2 כפיות;
- - מלח, פלפל שחור.
מדריך הוראות
1
מפזרים פילה עוף במלח ופלפל שחור ומניחים למרינדה למשך 20 דקות. לאחר מכן מטגנים במחבת עד להזהבה. חותכים את הבשר המוגמר לקוביות של 1-2 ס"מ.
2
מבשלים ביצים במשך 7 דקות על אש גבוהה, יש להרתיח אותן מבושלות קשות. ואז אנחנו מתקררים. כדי לקרר את הביצים במהירות, תוכלו להניח אותן תחת מים קרים. שתי ביצים קצוצות דק. להמשך אנו חולקים את החלמונים עם החלמונים ומשאירים את החלמונים להכנת הרוטב.
3
לחם קוביות 1-1.5 ס"מ וייבש בתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות. להכנת סלט קיסר תוכלו להשתמש בפיצוחים מוכנים ללא הכנה.
4
רוטב סלט בישול. ללוש את החלמונים המבושלים במזלג, להוסיף 2-3 כפות שמן זית, 2 כפות חרדל מר, 1-2 כפיות חומץ בלסמי. לשה היטב את המסה לעקביות הומוגנית. הרוטב מוכן.
5
חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות. לסלט קיסר אתה צריך לקחת שני עגבניות קטנות או אחת גדולה. מגררים את הגבינה.
6
אנו שוטפים עלי חסה, נקיים מקצוות יבשים. חותכים לחתיכות גדולות. מריחים מעט עם הרוטב ומורחים על צלחת בשכבה אחידה.
ז
הניחו את פרוסות העוף מעורבבות עם פרוסות עגבנייה על גבי הסלט. ואז שפכו את הפיצוחים. מורחים את שארית הרוטב על גבי שווה. ואז מפזרים את הסלט עם גבינה מגורדת.
שימו לב
אפשר להחליף רוטב סלט במיונז. זה יתברר לא גרסה קלאסית, אלא גם טעימה מאוד של המנה הזו.
עצות שימושיות
במסעדות, לפני ההגשה צלחת סלט קיסר שפשף שום. אתה יכול גם להשתמש בטכניקה זו כדי להוסיף נופך לטעם של הסלט.