ג'לי ברי הוא קינוח מקורי ובריא. כשהוא מוכן כראוי, הוא שומר על הטעם והארומה של פירות יער טריים. זה יכול לשמש כמנה עצמאית, כמו גם לקישוט עוגות ועוגות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- ג'לטין - 1 כף. כף;
- פירות יער - 500 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- מים - 3 כפות;
- תבניות לג'לי.
מדריך הוראות
1
בחר פירות יער להכנת ג'לי. הג'לי הטעים ביותר מתקבלים פטל שחור, תותים, זנים שונים של דומדמניות, חמוציות. אם החלטתם להכין ג'לי דומדמניות אדומות, הוא מכיל פקטין, חומר סוכן צמחני. מיין את הגרגרים ושטף היטב. אפשר לניקוז עודפי מים על ידי הנחתם במסננת.
2
משרים ג'לטין בכוס מים קרים למשך שעתיים. ממיסים אותו באמבטיית מים תוך ערבוב מתמיד, ללא רתיחה.
3
הניחו בצד כמה גרגרים מוכנים לקישוט הג'לי המוגמר. טוחנים את הגרגרים בטיט או שפשפו אותם דרך מסננת. תן למיץ להתבלט. שופכים אותו לקערה נפרדת. שופכים את מחית berry עם שתי כוסות מים והציתו. מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר. מרתיחים עד להמסה מלאה של הסוכר. מורידים מהאש ונותנים למרק העץ להתקרר מעט.
4
מסננים את המרק דרך מפית פשתן. שלב אותו עם מיץ פירות יער. תוך ערבוב תמידי, שפכו את תמיסת הג'לטין המקוררת מעט לתערובת זו.
5
שופכים את תבניות הג'לי השטופות מבפנים עם מים קרים. שים את התותים בתחתית וממלא אותם בתערובת המרק המוכנה עם הג'לטין. הכניסו את הג'לי למקרר לעיבוי מהיר יותר.
6
לפני ההגשה מניחים את כוסות הג'לי במים חמים למשך מספר שניות. שים את התכולה על צלחת קינוח. מקשטים בעלים נענע טריים.
עצות שימושיות
תערובת הג'לטין והמומסים המומסים צריכים להיות באותה טמפרטורה. אחרת, גושים עשויים להיווצר כאשר הם מעורבים. אם בכל זאת, גבישים בלתי מסיסים או גדילי ג'לטין עדיין הופיעו במהלך הבישול, יש להסירם בעזרת כף.
אתה יכול גם להכין ג'לי מפירות יער קפואים. לפני הבישול יש להפשירם ולנקז את המיץ המוקצה לקערה נפרדת.
אם אין לך פחים מיוחדים, השתמש במקום קערה או כוסות רחבות. ואז אפשר להגיש בהם קינוח.
במקרר ניתן לאחסן את ג'לי הבר המוגמר לא יותר מחמישה ימים.
מאמר קשור
איך להכין ריבת ג'לי פירות