ביצים הן מוצר טעים ובריא מאוד, אך עליכם לדעת כיצד לאכול אותן נכון. לפני הכנת ביצים, יש לשטוף אותן היטב, מכיוון שהקליפה היא חממה של חיידקים מזיקים.
בחר את המתכון שלך
כדי להרתיח ביצים רכות, יש להניח אותן בקערה עם מים קרים כך שמימיהם יכסה לחלוטין. כשהמים רותחים, המתינו 3 דקות וכבו אותם, סננו את המים הרותחים ושפכו ביצים במים קרים.
כאשר נצרך, ניתן לתבל את הביצה בפלפל גרוס שחור, מלח שנוסף לה, זוהי תיבול ראוי לציון. מהאביב ועד סוף הסתיו, טוב לאכול בצל ירוק עם ביצים. טעים לאכול לחם שחור עם ביצה רכה, עם חמאה.
יש להרתיח את הביצים בשקית 5 דקות לאחר שהמים צריכים לרתיח. הם אוכלים אותם עם חרדל, עם צנון, עם בצל ירוק, כל פעם מקבלים סוג של מנה חדשה.
ביצי סיום הן חצי הצעד הראשון בדרך לשליטה. מחממים את המים לרתיחה, ממליחים, מוסיפים מעט חומצה. שוברים בעדינות את האשך, מחזיקים אותו ישירות במים רותחים, שופכים בעדינות. מבשלים 4 דקות ותופסים בעזרת כף עם חורים, שמים עלה של סלט ירוק, מלח, מפזרים בצל ירוק קצוץ ואוכלים עם הירקות האלה. אפשר להניח ביצה כזו בחצי עגבנייה מעט חלולה ולאכול עם לחם קלוי.
ביצים מקושקשות מצליחות רק כאשר מטוגנים על אש נמוכה. בביצים מוכות ל"מדברים "נסה להוסיף כף גדושה של מים מינרליים והטעם יהפוך רך יותר.
ביצים תלולות מבושלות עצמן אינן טעימות וקשות לעיכול, אך הן הכרחיות כתוספות לסלטים שונים (ירקות, דגים, בשר), כמו גם כאלמנט מקשט בשולחן. פרוסה, רבע או עיגול ביצים יהפכו סנדוויץ 'רגיל למושך ומפיח את הפה, להחיות את הסלט או את החפיסה.