רגלי עוף - מציל חיים למארחת. מוכן במהירות, משביע, במחיר סביר. הם מתאימים להכנת ארוחת ערב גאלה וארוחת ערב סתמית. לדברי הרופאים, יש לאכול עוף פעמיים בשבוע. הוויטמינים ויסודות הקורט הכלולים ברגליים מועילים לעור ולשיער, משפרים את תפקוד מערכת העצבים ותהליכים מטבוליים בגוף. מכינים רגלי עוף ברוטב, מנה ריחנית טעימה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 4-5 רגלי עוף;
- 2 בצל;
- 1 כף קמח;
- 1.5-2 כוסות מים;
- 1 כף רסק עגבניות;
- 3 שיני שום;
- אפונה פלפל שחור;
- עלה דפנה;
- מלח;
- 2 כפות של 9% חומץ;
- שמן בישול לטיגון.
מדריך הוראות
1
בדוק בזהירות את רגלי העוף. הסר מהם את כל גדי הנוצות שנותרו לאחר העיבוד. חתוך עודפי שומן, לא תצטרך אותו לבישול. שוטפים את רגלי העוף מתחת לזרם מים קריר. יבש אותם קלות במגבת נייר וחתוך כל אחד לשלושה חלקים.
2
מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים חתיכות רגלי עוף משני הצדדים עד להזהבה. אל תכניסו בשר לתבנית קרה. במקרה זה, יתברר פחות עסיסי. מטגנים את רגלי העוף בתבנית עם קירות עבים.
3
2 בצל, מקלפים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. מטגנים קלות את הבצלים בשמן צמחי. מעבירים אותו לתבנית הבשר.
4
במחבת נקייה ויבשה מטגנים 1 כף קמח עד להופעת גוון חום. מצננים את הקמח. ואז מדללים אותו עם חצי כוס מים קרים, מערבבים הכל עד שגושי הקמח נעלמים. הניחו שם 1 כף רסק עגבניות, 3 שיני שום טחון, 10 אפונה פלפל שחור, עלה דפנה, ובוחשים, מביאים הכל לרתיחה.
5
שופכים את הרוטב החם מהתבנית לתבנית לרגליים ובצל, מוסיפים 1.5 כוסות מים חמים ושמים הכל על אש קטנה עד שהבשר מוכן. 10 דקות לפני סיום הבישול יוצקים 2 כפות 9% חומץ, מערבבים את תוכן התבנית.
6
שים את התוספת והעוף על צלחת. יוצקים את הכל ברוטב ריחני ומגישים חם. אם תרצו, תוכלו לפזר את המנה עם עשבים קצוצים.
תאבון טוב!
שימו לב
בקניית רגלי עוף שימו לב לעור. עליו להיות לא דביק, נקי מנזק וריח לא נעים.
עצות שימושיות
מגישים פירה, אורז מבושל, פסטה או כוסמת עם רגלי עוף ברוטב.
אם נדרשת ארוחה תזונתית יותר, ניתן להסיר את העור מהרגליים לפני הבישול.
מאמר קשור
איך לבשל רגלי עוף