איך לבשל טעים וזול

הבעיה הדחופה של זמננו היא כיצד לספק לעצמנו ולמשפחתנו תזונה בריאה ורציונלית בתנאים של תקציב מוגבל באופן חד וזמן לבישול. להלן דוגמא כיצד להאכיל את משפחתך טעימה וזולה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - עוף;

• - כרוב;

• - גזר;

• - שמן צמחי;

• - תפוחי אדמה;

• - בצל;

• - אורז;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

קנו עוף גדול. חתוך אותו - חתך רגליים, שדיים. מבשלים מרק עוף מהשלד.

2

על מנת לבשל את המרק, קחו סיר גדול. הכניסו אליו את שלד העוף. שופכים מים קרים עד אפס מקום.

3

קלף בצל וגזר. קוצצים את הבצל דק, חותכים את הגזר לעיגולים. יוצקים לתבנית עם שלד. אם אינך אוהב בצל מבושל, אתה יכול לשים בצל שלם במים, וכאשר המרק מוכן, שלוף אותו החוצה.

4

ממליחים ושמים על אש חזקה.

5

כאשר המים מתחילים לרתוח, צמצמו את החום כך שהמים לא ירתחו, אלא "מגרגרים" מעט. לאחר הרתיחה מבשלים במשך שעה וחצי.

6

המרק מוכן. אם אתה מבשל 2 ליטר מרק, אז במשך 3-4 ימים אתה מקבל מנה ראשונה מזינה, מכיוון שתוכל אחר כך להכין מרקים עם מגוון תחבושות - הוסף כרוב, תפוחי אדמה, נודלס (הכינו את עצמכם או קנו מנה זולה).

ז

רגליים ושדיים נותרו מהתרנגולת שנרכשה. אופים רגלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה בדרך זו.

8

שוטפים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות.

9

הניחו את רגלי העוף על תבנית אפייה, זרועות עליהן שמן צמחי. מכסים אותם בתפוחי אדמה. ממליחים ומפזרים מעט שמן מעל. מכניסים לתנור שחומם היטב למשך 40 דקות. המנה מוכנה.

10

מחזה עוף מכינים גרסה מפושטת של פילאף. הפרופורציות המשוערות של המרכיבים (בשר, גזר, בצל, אורז) הם 1.5: 1: 1: 1.

11

חותכים את השדיים לחתיכות בגודל של כ -2 ס"מ.

12

קוצצים בצל וגזר דק. אל תשפשף את הגזר על פומפיה - גזר קצוץ מאבד פחות מיץ.

13

הכניסו שדיים לתבנית שמן שחוממה מראש. לטגן עד לבן.

14

מוסיפים גזר לבשר. מערבבים ומטגנים מעט. ואז להוסיף את הבצל, לערבב שוב.

15

ברגע שהגזר והבצל משחים, מלח. אל תמליחו את הבשר בנפרד - הוא יסלק את המיץ במהירות ויהיה יבש. אם ממליחים את הבשר לפני מילוי האורז, האורז רווי במיץ בשר.

16

מפזרים בעדינות אורז על בשר עם גזר ובצל בזרם דק.

17

בזהירות רבה, כדי לא "להפריע" לאורז, יש להוסיף מים רותחים. בשום מקרה אל תוסיפו מים קרים ואפילו לא חמים - משטר הטמפרטורה נשבר. הטעם של פילאף מזה יהיה גרוע יותר.

18

היחס בין מים ואורז הוא בהחלט 2: 1, כלומר יש לקחת 2 כוסות מים לכוס אורז אחת. זה הסוד של פילאף מתפורר.

19

לאחר הוספת מים, סגרו את הפילף עם מכסה והפחיתו את החום לאיטי. בלי לפתוח את המכסה או לבחוש, המתינו 20 דקות. ואז פותחים את המכסה, מערבבים ועם המכסה פתוח, שומרים את הפילף באש עוד 5 דקות - כך שהנוזל הנותר יתאדה. פילף מוכן.

20

כך, עוף אחד מכין את המנה הראשונה מזה מספר ימים ושני ארוחות ערב.

21

כדי להוציא פחות כסף על מוצרים, אל תשלמו "עבור אריזה" - אל תקנו סחורה רק בגלל העטיפה הבהירה. אל תקנו מזון משומר, אוכל נוחות וירקות לא עונתיים. נסו להיות תמיד בבית - קמח, חמאה, ביצים, ירקות עונתיים ודגנים. פעם בשבוע, קבל חתיכה טובה של בשר או עוף. אם הגוף זקוק כל הזמן לבשר, קנו שפכים - כבד, חדרי עוף, לשון בקר.

22

כדי לחסוך זמן שהושקע ליד הכיריים, התנור עוזר רבות. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את החומרים ולהדליק את האש. אל תצטער על מחצית סוף השבוע. קח את הזמן לטייל בשווקים ובחנויות ולהכין אוכל לעתיד.

טעים לבישול וזול