עוגות גבינת גבינה, או גבינת גבינה בצורה אחרת, היא מאכל רוסי מסורתי שמוכן במשך עשרות שנים רבות, מבלי לאבד שינויים משמעותיים במתכון. אלה לביבות גבינת קוטג 'קטנות עם מילויים שונים (צימוקים, פירות יער, תפוחים). לביבות גבינת קוטג 'מבושלות לפי מתכון זה רכות מאוד, אווריריות, ארומטיות וטעימות במיוחד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 500 גר '. גבינת קוטג '
- 4-5 אמנות. l קמח
- 2 ביצים
- 4 כפות. l סוכר גרגירי (ניתן להחליף בסוכר חום),
- מלח
- שמן צמחי
- סוכר וניל
- אבקת אפייה
- סוכר
- סולת (או פירורי לחם),
- 50-70 גר '. דובדבנים מיובשים או צימוקים.
מדריך הוראות
1
לפני בישול עוגות גבינה, ראשית עליכם למרוח את גבינת הקוטג’דרך מסננת עדינה.
2
הכניסו 2 ביצים לקוטג ', הוסיפו סוכר, סוכר וניל ומעט מלח, ערבבו הכל היטב.
3
מוסיפים מעט אבקת אפייה למסה המתקבלת (קצת פחות מחצי כפית) ומערבבים שוב.
4
מנפים קמח פעמיים מעל השולחן. מוסיפים בהדרגה קמח לגלידה ומשרים היטב. בסוף שמים דובדבנים או צימוקים יבשים ומערבבים שוב היטב. הבצק צריך להיות מעט דביק.
5
יוצרים בעדינות כדורים מהבצק המוכן וסוחטים מעט לקבלת עוגה קטנה ושטוחה בעובי של 1-1.5 ס"מ. מגלגלים כל גבינת קוטג 'בסולת או בפירורי לחם.
6
מטגנים עוגות גבינה משני הצדדים במחבת מחוממת מראש עם שמן צמחי עד להזהבה.
ז
שים עוגות גבינה מוכנות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. מפזרים מעל אבקת סוכר. מגישים לביבות גבינת קוטג 'חמות לתה, קפה וחלב. מגישים בנפרד שמנת חמוצה מעורבבת עם סוכר.
שימו לב
להכנת עוגות גבינה, עליכם לבחור לא שומן במיוחד, אך יחד עם זאת גבינת קוטג 'יבשה למדי (6-9% שומן). חשוב מאוד לא להגזים בקמח, אחרת עוגות גבינה יתבררו קשות וחסרות טעם.
עצות שימושיות
אם תוסיפו חום במקום סוכר רגיל, זה ייתן לגבינת הקוטג 'טעם קרמל נעים. עדיף לבחור מחבת עם ציפוי ללא מקל, כך שעוגות הגבינה לא ידבקו.