איך לבשל כופתאות עם הכבד?

הכבד הוא מוצר שימושי מאוד לגוף. אם אינך רוצה לאכול לבד כבד עוף או בקר, נסה להכין כופתאות כבד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• מצרכים לבצק:

• - כוס קמח חיטה;

• - ביצה אחת;

• - 1/5 כוס מים;

• - 2 כפות חמאה;

• - מלח.
• מרכיבים למילוי:

• - 400 גרם מהכבד;

• - 3 בצל;

• - 1 כף. כפית חמאה;

• - מלח;

• - פלפל שחור גרוס.

מדריך הוראות

1

נתחיל במבחן. מנפים את הקמח על השולחן, אוספים אותו עם שקופית, ובראש המגלשה עושים שקע קטן.

2

טורפים ביצה אחת, ואז שופכים אותה לחור שהכנת בקמח. שם יש צורך לשפוך מים.

3

ללוש את הבצק. זה לא צריך להיות מגניב. מפזרים את הבצק המוגמר בקמח, מכסים במגבת ומניחים לעמוד כשעה.

4

בואו נתחיל לבצע את המלית. הכבד צריך להיות נקי ככל האפשר. לשם כך, הוציאו את הסרט ונקו אותו מתעלות המרה. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומטגנים יחד עם חתיכת בצל קצוץ דק עד שהכבד מוכן.

5

העבירו את הכבד המצונן דרך מטחנת בשר. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. כמו כן, יש להוסיף בצל קצוץ דק, מוקפץ בשמן וירקות קצוצים. מערבבים הכל היטב.

6

כבר צריך להיות בצק לכופתאות מוכנות. מגלגלים אותו בשכבה דקה. חותכים ממנו עוגות עגולות בכוס רגילה. אלה הכנות של כופתאות עתידיות. על כל תכשיר כזה שימו כפית בשר טחון. משמנים את שולי הבצק בביצה טרופה ומערבבים.

ז

יש להרתיח כופתאות במים רותחים מומלחים. הם יהיו מוכנים כשיצאו לפני השטח.

8

ברגע שהם מוכנים, זרקו אותם למסננת ותנו לעודפי המים להתנקז. מגישים חם עם חמאה, שמנת חמוצה, מיונז או קטשופ.