לינגונברי הוא ברי טעים ובריא, הוא עשיר בחומצות אורגניות, סוכרים, ויטמינים. לינגונברי מכין ריבה מצוינת, שיכולה לשמש לא רק כפינוק, אלא גם משמשת להצטננות כאנטיפירטית טבעית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מתכון מספר 1:
- לינגונברי 1 ק"ג;
- סוכר 1.5 ק"ג;
- מים לסירוגין 1.5 כף.
- מתכון מספר 2:
- לינגונברי 5 כפות.;
- אגסים קלופים 700 גרם;
- סוכר 1.3 ק"ג.
- מתכון מספר 3:
- לינגונברי 500 גרם;
- דומדמניות שחורות 500 גרם;
- סוכר 1.5 ק"ג;
- מים 1 כף.
מדריך הוראות
1
מתכון מספר 1
מיין ושטף היטב את הגרגרים. מסננים את הליונוברי במשך 2-3 דקות במים רותחים, ואז משליכים אותם למסננת להכנת מי זכוכית.
2
במים המשמשים להתעלמות, מרתיחים את סירופ הסוכר. טבלו בתוכה את הגרגרים ובשלו 25-30 דקות.
3
מכבים את האש ומשאירים את ריבת הלינגונברי להתקרר מעט. שופכים ריבה חמה לצנצנות מוכנות.
4
מתכון מספר 2
למיין ולשטוף את ברי. מכניסים לתנור חם ומבשלים עד שמופיע מיץ.
5
שוטפים את האגסים, קולפים, חותכים את הליבה. חותכים את האגסים הקלופים לפרוסות ואז מסננים אותם במים חמים למשך 10-15 דקות. לאחר הארוג, יש לקרר את הפירות על ידי טבילה של 2-3 דקות במים קרים. הכניסו את האגסים למסננת בכוס לכוס המים.
6
מוציאים את הלינגונבריס מהתנור, מסננים את המיץ המתקבל ומערבבים אותו עם 1 ק"ג סוכר. הביאו את תערובת הלינגונברי לרתיחה. שופכים את האגסים עם הסירופ שנוצר והשאירו למשך 3-4 שעות.
ז
שופכים פנימה את יתרת הסוכר את גרגרי הלינגונברי, מכסים ומשאירים למשך יום בטמפרטורת החדר.
8
מרתיחים סירופ סוכר עם אגסים למשך 10-15 דקות על אש נמוכה, ומשאירים למשך 7-8 שעות.
9
להרתיח שומרי תות לאחר עמידה במשך 10 דקות. לאחר השבתה שנייה, הביאו שוב את האגסים לרתיחה ושילבו עם ברי מבושל. מבשלים ריבת עץ-אגוז 20-30 דקות.
10
מתכון מספר 3
מיין את הגרגרים לפי גודל, הסר את הזרדים, שאריות יבשות של הפרח והגבעול. יש לשטוף היטב את הלונבוברי והדומדמניות השחורות תחת מים קרים.
11
הביאו כוס מים לרתיחה והרתיחו את הגרגרים בתוכה למשך 2-3 דקות. בשלב הבא, מסננים את המים מהגרגרים, מערבבים אותם עם סוכר ומעלים באש. כאשר הסירופ רותח, מנמיכים לתוכו את הפירות ומבשלים ברתיחה רצופה 5-8 דקות, ומסירים את הקצף. לאחר מכן מבשלים את הריבה על אש נמוכה למשך 20-30 דקות.
מאמר קשור
כיצד לבשל ריבה בכיריים איטיות