גרגרי יער של אשחר הים נקראים "כדורי ויטמין". פירות מכילים מספר ויטמינים - C, E, B1, B2, B3, B6. יש להם הרבה קרוטן. בסיביר, לפני כמה מאות שנים, טיפל אשחר הים באנשים. הם חיזקו את הבריאות על ידי הכנת תמציות ומרתחים של גרגריו.
בחר את המתכון שלך
קטיף ברי
עליכם לדעת כיצד ומתי לאסוף נכון את אשחר הים. הוא נאסף באוגוסט, רצוי במחצית השנייה שלו. בשלב זה היא שלמה ויבשה. מהברי זה טוב לבשל ריבה, ריבות, סירופים. זה מתאים לשימוש טרי. אם הבר נקטף בספטמבר ומבשיל, עדיף להכין ממנו חמאה, ג'לי. קשה מאוד לאסוף את הפרי, מכיוון שיש לו ענפים דוקרניים מאוד.
ישנם המון מתכונים למנות אשחר הים. סוחטים ממנו מיץ, מרתיחים ג'לי, קומפוט, מכינים ריבה. מכינים איתו קוקטיילים, מוסיפים חלב, מוס, מרמלדה וכו '.
ריבה גולמית - סוכר ברי
אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל אשחר ים היא לפזר עליו סוכר. קח 2 ק"ג פירות יער ו 1 ק"ג סוכר. ברי מלא בסוכר ומערבב. הזמן מחכה. לאחר שהמיץ בולט, סננו אותו לצנצנות סטריליות והכניסו אותו למקום חשוך וקריר. ניתן לשמור במקרר. זה טוב לבשל ג'לי ותה ממיץ כזה. אתה יכול להכין תמיסת מרפא על וודקה או קוניאק. אם אתה שותה מיץ כל יום בכפית. אתה יכול להגן על עצמך מפני הצטננות בחורף.
ריבת אשחר ים עם ורד בר
ריבה זו היא אליקסיר נפלא שתומך היטב בחסינות בעונה הקרה.
לצורך ריבה תצטרך:
- 1 ק"ג אשחר הים
- 1 ק"ג של מותני ורד גדולות
- 1 ליטר מים
- 1 ק"ג סוכר
כיצד להכין ריבה:
- שוטפים בעדינות את אשחר הים. עדיף לעשות זאת על ידי קיפול המסננת. החזק תחת ברז מים קרים. חיתוך מורד ורדים.
- מכינים סירופ מהמים והסוכר.
- עקר בנקים מראש. הניחו את הגרגרים בשכבות. שופכים פנימה את הסירופ המוכן. חותמים צנצנות בחוזקה. לבודד, כלומר, לכסות היטב במשהו חם ולהשאיר להתקרר לחלוטין.
מכיוון שריבה זו אינה עוברת טיפול בחום, הוויטמינים בה נשמרים במלואה.