איך מכינים עוגת אפרסמון

אפרסמון הוא פרי בריא ומזין. נסו להכין עוגה על בסיס הטעם העסיסי והעדין של האפרסמון.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 175 גרם קמח;

• - 75 גרם אבקת סוכר;

• - 100 גרם חמאה;

• - 50 גרם שקדים טחונים;
• למילוי:

• - 4-5 חתיכות אפרסמון;

• - 200 גרם שמנת;

• - 25 גרם סוכר;

• - 100 גרם חמאה;

• - 30 גר 'פיסטוקים קצוצים;

• - 2 כפות ליקר ביצים;

• - 1 כף אבקת סוכר;

• - 100 גרם מרמלדת משמש;

• - 2 כפות סוכר וניל;

• - 1 כף ליקר תפוז;

מדריך הוראות

1

שלב את הקמח מנופה עם שקדים קצוצים, הוסף אבקת סוכר, ערבב היטב. חותכים את החמאה המרוככת דק ושמים אותה בקמח. ללוש את הבצק במהירות בידיים קרות. מכסים את הבצק ושומרים במקרר למשך 30 דקות.

2

מגלגלים את הבצק המצונן על משטח עבודה שקודם היה מפוזר בקמח. משמנים קלות את תבנית האפייה. מכניסים את הבצק לתבנית ומרימים את הקצוות בגובה 2 ס"מ.

3

אופים את העוגה באמצע התנור, מחוממת לחום של 200 מעלות למשך 20 דקות. אפשר לעוגה להתקרר בלי להוציא אותה מהתבנית.

4

הכינו קרם. מקציפים את החמאה המרוככת, מוסיפים את ליקר הביצה, שופכים את אבקת הסוכר וסוכר הוניל, מקציפים את המסה לקצף. מורחים את השמנת באופן אחיד על העוגה המוגמרת.

5

קולפים את האפרסמונים, חותכים לפרוסות דקות ומסדרים במעגל על ​​גבי הקרם. מערבבים מרמלדה עם ליקר תפוזים, מחממים את התערובת המתקבלת תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת תערובת אחידה, קרירה. שופכים את האפרסמון לזיגוג המתקבל.

6

מקציפים את השמנת, מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף בקצף מתמשך. מלאו את מזרק המאפה או שקית המאפה בקצפת וקשטו את העוגה. מפזרים את העוגה בפיסטוקים קצוצים.