איך להכין את העוגה של פבלוב

העוגה העדינה והטעימה להפליא הזו, שנקראה על שם הבלרינה אנה פבלובה, בהחלט תרשים את האורחים. זה ימשך גם את מי שעוקב אחר הדמות, מכיוון שזה קינוח קל למדי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• 4 חלבוני ביצה

• 250 גרם סוכר

• 2 כפות עמילן תירס

• 1 כף חומץ יין לבן

• 400 מ"ל קצפת

• 50 גרם שוקולד מריר

• אוכמניות ופטל

מדריך הוראות

1

מחממים תנור ל 100 C. מקציפים את הלבנים עד לשיאים רכים, מוסיפים בהדרגה 220 גרם אבקת סוכר.

2

שופכים עמילן לתערובת מוקצפת היטב, מוסיפים חומץ. מקציפים לזרוח. על נייר אפיה, צייר עיגול בקוטר של כ 20 ס"מ, הכניס את תערובת החלבון לעיגול. בצע שקע קטן למלית באמצע.

3

אופים את בסיס העוגה במשך שעה בטמפרטורה של 100 מעלות, ואז מעלים את הטמפרטורה ל -140 מעלות ואופים 20-25 דקות נוספות עד לגוון זהוב בהיר.

4

השאירו את המרנגים המוכנים בתנור עד להתקררות מוחלטת. מקציפים שמנת עם 30 גרם סוכר הדובדבן עד לשיא.

5

אוספים את העוגה: שים את השמנת בבסיס המרנג, שים את האוכמניות והפטל על גבי. מגררים שוקולד ומפזרים עוגה. מגישים מייד.

עצות שימושיות

אתה יכול לבחור את פירות יער עבור העוגה הזו לפי טעמך. כמו כן, בננות או אננס מושלמות כאן.