ילדים רבים אוהבים קטשופ, אך לא כל המבוגרים מאשרים את ההתמכרות הזו. אכן, בנוסף לעגבניות, קטשופ בחנות מכיל הרבה סוכר, חומרים משמרים ותבלינים המזיקים לבטן של הילדים. יכולה להיות דרך אחת בלבד לצאת מהמצב - הכינו את הקטשופ בעצמכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 500 גרם עגבניות
- 1 שן שום
- ½ בצל
- 1 כפית מרק ירקות
- 20 מ"ל חומץ
- 1 כף סוכר
- מלח
- פלפל
- תבלינים לפי הטעם
מדריך הוראות
1
קטשופ הוא אחד הרטבים הקלאסיים לבשר, צ'יפס ומנות אחרות. הטעם הכי טוב מעגבניות שהבשילו בשמש. קטשופ ביתי יכול להפוך ללהיט אמיתי במסיבת הגריל הקרובה, בנוסף, תהיו בטוחים לחלוטין בטבעיותו ותוכלו לספר לכל מי שרוצה לדעת אילו מוצרים הם חלק מהרוטב.
2
ראשית, קלפו את העגבניות מהעור, הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא על ידי טרחה. טבלו את העגבניות לסירוגין במים רותחים למשך 2-3 שניות ושלחו אותם מייד לקערת מים קרים. אתה רק צריך לחטט את העור בעזרת קצה הסכין, והוא יוסר די בקלות.
3
חותכים את העגבניות ל -4 חלקים, מניחים בבלנדר, הופכים אותם לפירה. אם אין לך בלנדר, אתה יכול פשוט לדלג על הירקות דרך מטחנת בשר.
4
שופכים את המסה המתקבלת לסיר, שמים על אש איטית, מרתיחים במשך 10 דקות תוך ערבוב מתמיד.
5
טוחנים שום ובצל בעזרת בלנדר או מטחנת בשר, מערבבים אותם עם מרק ירקות, חומץ, 1 כף. מלח ופלפל לפי הטעם.
6
מוסיפים את התערובת המתקבלת לתבנית עם עגבניות רותחות וממשיכים לבשל את הפירה על אש נמוכה מאוד לשעה הבאה. אל תשכח לערבב ללא הרף את הקטשופ העתידי כדי למנוע ממנו לשרוף לקרקעית התבנית.
ז
באופן עקרוני, לא צריך לעשות דבר נוסף. כבו את החום, תנו לקטשופ להתקרר, הסירו את הדגימה הראשונה. אולי הטעם ייראה לך מעט יוצא דופן, כי זה רק הבסיס, מבושל עם מינימום תבלינים. אם אתה אוהב אפשרות חריפה יותר, אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך לבסיס - מבזיליקום לכמה טיפות של רוטב טבסקו.
8
הכן צנצנות קטנות ונקיות, העבירו קטשופ לתוכן, סגרו את הצנצנות בעזרת מכסים.
עצות שימושיות
מכיוון שאין חומרים משמרים בקטשופ תוצרת בית, עדיף לאחסן במקרר ולהשתמש בו מספר ימים.
מאמר קשור
קונפיטורת עגבניות