אם המשפחה שלך אוהבת שיחות מכל הלב על כוס תה ריחני עם עוגה ביתית, בבקשה אותם עם עוגה מגורדת במילוי גבינה. העוגה הזו תהיה מאוד רכה ואוורירית. זה ימשוך אפילו את הגורמטים התובעניים ביותר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 150 גר '. חמאה;
- 5 כפות סוכר;
- 2 כוסות קמח;
- כפית אבקת אפייה;
- 1 שקית ונילין;
- 500 גר '. גבינת קוטג ';
- 3 ביצים;
- סוכר למלית לפי הטעם;
- חמאה;
- חצי לימון;
- שוקולד צ'יפס.
מדריך הוראות
1
שים את החמאה בקערה נוחה, ממיסים באמבט מים, ואז מצננים מעט. מוסיפים 5 כפות סוכר לחמאה המומסת ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של הסוכר. מוסיפים ביצה אחת ומקציפים את המסה במיקסר.
2
מערבבים קמח עם אבקת אפייה ושופכים בעדינות לתוך הבצק. מערבבים הכל היטב. יוצרים כדור מהבצק המוגמר ומכניסים למקפיא למשך 20 דקות.
3
קח 2 ביצים. הפרד את הלבנים מהחלמונים. מקררים את הסנאים למשך 15 דקות. לאחר מכן היכו את החלבונים המצוננים בעזרת מערבל עד שנוצרת מסת אוויר.
4
טוחנים חצי לימון עם גרידת בלנדר. מוסיפים את החלמונים, שקית ונילין, סוכר לפי הטעם ולימון קצוץ. מערבבים היטב את כל החומרים עם מערבל. ואז מזריקים בעדינות את החלבונים המוקצפים ומערבבים את הבצק בכף.
5
מוציאים את הבצק מהמקפיא. מכינים תבנית אפייה. יש לשמן אותו עם חתיכת חמאה. שפשף 2/3 מכמות האפייה. הניחו בעדינות את המסה הגושמית. משפשפים את שאר הבצק על גבינת הקוטג '.
6
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מניחים מגש אפיה ועליו פשטידה. אופים 40 דקות. בדוק את מוכנות הבדיקה בעזרת מקל עץ (ניתן לקחת גפרור או קיסם). תוקעים את הבצק במקל, אם יתברר שהוא יבש, ניתן להוציא את העוגה מהתנור.
ז
מפזרים את העוגה המוגמרת עם שוקולד צ'יפס וחותכים למנות. מגישים את העוגה מעט קרירה או קרה.
תיאבון בון.
עצות שימושיות
למלית בחרו גבינת קוטג 'בעלת עקביות אחידה, לא גרגירית ולא מפוררת. במידת הצורך ניתן להקציף את הגרימה בבלנדר.
אתה יכול לבחור את המלית לעוגה המגורדת לטעמך. זה יכול להיות ריבה או פרי טרי, שנמעך בבלנדר.