בוטוויגנה הוא די יוצא דופן ובו בזמן מנה טעימה להפליא. הוא מוכן בפשטות רבה והוא אינו דורש שום כישורים מיוחדים.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- צמרות סלק (מספיק מזוג סלק מסוג מנגולד);
- 2 מלפפונים;
- חזרת;
- חרדל;
- עירית;
- שמיר.
מקשטים רכיבים:
- סרטנים - 6 יח ';
- פורל נהר וסטרילית 700-800 גרם כל אחד;
- תפוח אדמה - 6 יח ';
- פלפל;
- 2 בצל;
- ירוקים.
בישול:
- מרתיחים 2 ליטר מעט מים מומלחים ושופכים לתוכם צמרות סלק חתוכות מראש (פרוסות צריכות להיות לא יותר מ- 1 ס”מ). לאחר מכן, עליך להמתין עד שהמים ירתחו שוב, ותוכלו להוריד את התבנית מהאש. כעבור 3-4 שעות, יהיה צורך לסנן את המרק.
- בזמן שהמרח מוזרק, אתה צריך לבשל את הסרטנים. זה נעשה בצורה די פשוטה. 1 כף. l יש למזוג מלח לכמה ליטרים של מים נקיים. שם שוכנת לוברושקה, 4 כפות. l שמיר טרי או מיובש ומעט אפונה פלפל.
- לאחר שהמים יתחילו לרתוח, יהיה צורך להכניס לתוכם סרטנים. הם מבשלים על אש בינונית כ 6-7 דקות. עם סיום הזמן המוקצב, יש להסיר את הסרטנים מהמים ולקרר.
- מנקים את הדג, חותכים אותו לחתיכות גדולות ומכינים לבישול. שופכים מלח ופלפל לסיר. שלחו לשם לוברושקה ובצל קלוף חתוך ל -4 חלקים. לוקח בערך 10 דקות להכין את הדג. זכור להסיר את הקצף. לאחר זמן זה, יש להסיר את הדגים ולקרר אותם.
- בשלב הבא עליכם להרתיח את תפוחי האדמה בקליפתם.
- יש להכניס מלפפונים קצוצים דק וירקות קצוצים למרק סלק. בכוס אתה צריך לדלל חזרת וחרדל במים ולשפוך הכל למרתח.
- אז אתה יכול להגיש את המנה הארומה והבלתי שגרתית להפליא לשולחן. את הבוטוויני מוזגים לצלחת אחת, ותפוחי אדמה קלופים, דגים מבושלים וסרטנים נשפכים לשנייה.
מלבד העובדה שהמנה הזו טעימה מאוד, היא עדיין בריאה במיוחד. העובדה היא כי צמרות סלק מכילות כמות גדולה של ויטמינים, כמו גם מוצרים אחרים שהם חלק מהמנה הזו.