באמצע הקיץ מופיעים חצים שום בגנים. עקרות בית חסרות ניסיון זורקות אותן, אך לשווא. ניתן להכין מהן מנות טעימות רבות, המוגשות כתוספות או חטיפים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- סלט:
- חיצים של שום - 100 גרם;
- גזר - 1 pc;
- בצל - 1 pc;
- חומץ
- רוטב סויה.
- כבוש:
- חיצים של שום - 200 גרם;
- עלה דפנה;
- פלפל שחור;
- מלח;
- סוכר.
- מטוגן:
- חיצים של שום - 100 גרם;
- מיונז;
- ירקות טריים.
- בקוריאנית:
- חיצים של שום - 200 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- שום - 1 pc;
- עלה דפנה;
- תיבול גזר קוריאני;
- רוטב סויה.
מדריך הוראות
1
סלט
הרתיחו את חיצי השום במים מעט מומלחים. קלף וקוצץ דק את הגזר והבצל. מחממים מחבת עם חמאה ומטגנים עד להזהבה. מצננים את חיצי השום וחותכים לפרוסות באורך של 5 סנטימטרים. מערבבים ומתבלים את כל חומרי הסלט בתערובת של חומץ ורוטב סויה. מלח ופלפל לפי הטעם.
2
כבוש
הכינו את המרינדה. מוסיפים לסיר מים מלח, גרגירי פלפל, עלי דפנה וסוכר. מביאים לרתיחה. שוטפים את חיצי השום תחת מים זורמים וחותכים לחתיכות זהות. מניחים בצנצנות מעוקרות וממלאים במרינדה. מכסים ועוטפים בשמיכה חמה. כאשר הצנצנות קרירות לחלוטין, הכניסו אותן למקום קריר.
3
מטוגן
חותכים את חיצי השום לפרוסות שוות באורך של 3-4 סנטימטרים. מחממים מחבת עם ירקות או חמאה. מטגנים עליו את חיצי השום המוכנים. כשהם מתחילים לשנות צבע, מוסיפים מעט מיונז, מערבבים. מלח ופלפל לפי הטעם. שוטפים פטרוזיליה טרייה וטופחים יבשים בעזרת מגבת נייר. ואז קוצצים דק ומוסיפים שום לחצים. מערבבים שוב. ניתן להגיש כמנה עצמאית.
4
בקוריאנית
חותכים את חיצי השום ומטגנים במחבת מחוממת עם שמן צמחי, תוך ערבוב מדי פעם. ואז להוסיף עלי דפנה שבורים דק, קמצוץ כוסברה, מעט סוכר ותיבול לגזר קוריאני. מערבבים ושופכים פנימה רוטב סויה. קלף והעביר את השום דרך מכבש. הוסף לחצים. מאחסנים במקרר בכלי וסוגרים היטב את המכסה. המרינדה מראה טעם אחרי כמה שעות. חיצי שום שבושלו בדרך זו מתאימים כמנת צד לבשר או לתפוחי אדמה. סלט זה מעורר תיאבון. יכול להיות חטיף וודקה טוב.
מאמר קשור
תפוחי אדמה חדשים עם שמנת חמוצה ושמיר