זה לא סוד שפמנון - הדג שומני מאוד ובעל ריח תחתון ספציפי. עם זאת, שפמנון המבושל בתנור מתגלה כטעים מאוד, ובשרו זוכה לטעם עדין ועסיסי להפליא.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- שפמנון;
- בצל - 4 חלקים;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם;
- ירוקים.
מדריך הוראות
1
שוטפים את שפמנון ביסודיות, מעיכים וחותכים את הזימים.
2
הניחו אותו תחת מים זורמים. זה הכרחי כדי להיפטר מריח הבוץ.
3
ממליחים, פלפל, מתבלים ושפשפו את הדגים במיץ לימון.
4
הניחו את שפמנון השקית בשקית ניילון והשאירו למשך 20-30 דקות.
5
חותכים בצל ועשבי תיבול, מפזרים תבלינים ומיץ לימון.
6
הוצא את שפמנון הרגל מהשקית, קילף את המרינדה והניח על נייר הכסף.
ז
מלאו את בטן הדגים בבצל ועשבי תיבול מבושלים.
8
עוטפים בתנור למשך 40 דקות.
שימו לב
שפמנון - הדג שומני וגדול, כך שאסור לדלג על תהליך הכבישה!
עצות שימושיות
כמנה צדדית תפוחי אדמה מרוסקים הם מושלמים.
מאמר קשור
איך לבשל ארנב רך ועסיסי בתנור