לא לעתים קרובות אתה פוגש מישהו שלא אוהב שוקולד או עוגות שוקולד. לרוע המזל, קקאו הוא מוצר אלרגני ביותר, מה עם אלרגיות? יש מוצר שדומה מאוד לקקאו, אך היפואלרגני וטבעי מתוק בטבעו. אנחנו מדברים על חרוב - פירות החרוב, מיובשים ונמעוכים לאבקה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- למבחן:
- - קמח - 2 כוסות
- - סולת - 0.5 כוסות
- - סוכר - 1 כוס
- - מלח - 0.5 כפית
- - חרוב מטוגן - 3 כפות
- - סודה - 1.l.
- - שמן צמחי - 2 כפות.
- - קפיר דל שומן או מי גבינה - 250 מ"ל.
- לקרם:
- - שמנת חמוצה 20% - 3 כפות.
- - בננה - 2 יח '
- - חרוב - 1 כף.
- לזיגוג:
- - חמאה - 2 כפות.
- - חלב - 0.3 כוסות
- - חרוב - 2 כפות.
מדריך הוראות
1
שלב קמח חיטה מובחר וסולת, סוכר, מלח וחרוב. סולת הכרחית כדי שהבצק אוורירי יותר, רופף ובו בזמן לא יתפורר. חרובים בוחרים מטוגנים, שכן לאבקה יש צבע רווי יותר, מה שיהפוך את העוגה לכהה יותר, בצבע שוקולד.
2
בקערה נפרדת, מחממים את מי הגבינה שנשארת לאחר שבושל הגלידה. אם אין מוצר כזה, ניתן להחליפו בקלות בקפיר 1% שומן או יותר קפיר שומן מדולל במים. חשוב לא לחמם יתר על המידה מי גבינה או קפיר, אתה צריך להשיג טמפרטורה מעט גבוהה יותר מאשר טמפרטורת החדר. הסר את הסיר מהאש. מכניסים סודה לקצפת מי גבינה חמה ומערבבים היטב עם קצף להקצפה של התערובת.
3
כעת בזהירות, במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד, נכנסים לתערובת היבשה. משפשפים בזהירות כך שלא יהיו גושים. מוסיפים לבצק שמן צמחי ומערבבים בקצף עד לקבלת תערובת חלקה.
4
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
5
משמנים את תבנית האפייה עם שמן, שופכים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור.
6
אופים את העוגה במשך 35 עד 40 דקות. בדוק זמינות עם שיפוד עץ אם תרצה. אם התבנית היא סיליקון, יתכן שייקח עוד קצת זמן להכנה. בדרך כלל ההבדל הזה הוא לא יותר מעשר דקות.
ז
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית ומצננים לחלוטין.
8
בזמן שהעוגה מתקררת, מכינים את השמנת. קולפים את הבננות ומנגבים דרך מסננת או בלנדר, מערבבים עם חרוב, מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים 5 עד 10 דקות. התוצאה היא קרם נוזלי.
9
מחלקים את העוגה המצוננת לשתי שכבות עוגה, חותכים בזהירות בעזרת חוט או סכין לחם.
משרים את העוגות בשמנת. מקפלים עוגות ספוגות שמנת אחת על השנייה.
10
לבשל את הדובדבן. לשם כך מערבבים את החמאה המומסת עם חרוב ובזהירות, תוך כדי בחישה, שופכים פנימה את החלב. בוחשים, מקבלים מסה עבה.
11
משמנים את החלק העליון של העוגה עם ציפוי, אפשר לקשט את העוגה כרצונכם.
עוגת שוקולד ללא מוצרי קקאו כבר מוכנה לשימוש מעכשיו. עוגות ספוגות בקרם נוזלי אינן צריכות להשאיר את העוגה ספוגה במשך מספר שעות.