המתכונים לבישול דגים אדומים נהדרים. סלמון בבלילה הוא אחד מהם. המיוחד במתכון הזה הוא שתפוחי אדמה מגורדים משמשים כבסיס לבלילה. סלמון שונה במיץ עסיסי בטטה וטעם עדין. בנוסף, לרוב, מתכוני הדגים פשוטים מאוד ומהירים להכנה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- פורל 600 גרם (פילה)
- תפוחי אדמה 2-3 יח '.
- ביצה 1 pc.
- לימון 1/2 יח '.
- קמח 2 כפות. כפות
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
- שמן צמחי - לפי הטעם
- חמאה - לפי הטעם
- פטרוזיליה, שמיר - לפי הטעם
מדריך הוראות
1
חותכים את פילה הדגים לחתיכות בערך 10X10 ס"מ, מפזרים תבלינים לפי הטעם, ומפזרים מיץ לימון. סלמון צריך להריץ במשך 15 דקות.
2
שלוש תפוחי אדמה על פומפיה רדודה או בינונית.
3
מנפים את הקמח. טורפים את הביצה במיקסר במהירות בינונית.
4
מוסיפים את הביצה והקמח לתפוחי האדמה, מערבבים היטב, מלח.
5
אנו "מלבישים" את הדגים בבלילה, מכיוון שהוא עבה מספיק ופשוט לא יכול לטבול.
6
שופכים שמן לתבנית, המתינו שיתחמם היטב. נטגן במחבת חמה עד להזהבה.
ז
לאחר הטיגון של החלקים מוסיפים את החמאה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עוד רבע שעה, כתוצאה מכך נקבל קרום פריך, והדג עצמו עסיסי מאוד. המנה מוגשת עם ירקות. ואל תשכחו לפזר ירקות קצוצים דק לפני ההגשה.
שימו לב
מטגנים סלמון, כמו כל דגים אחרים, זה הכרחי על אש קטנה כדי שהדג לא יישאר גלם.
עצות שימושיות
פטרוזיליה ושמיר מתאימים לדגים, אסור להוסיף ירקות בעלי ריח חזק. במתכון זה עדיף להשתמש בצמחי מרפא פרובנסיים.
כשאתם מגררים תפוחי אדמה - אל תנקזו את המיץ שנוצר, תנו לו להישאר בבלילה. אתה יכול, כמובן, להשתמש בכל דגים. התנאי העיקרי - זה חייב להיות פילה.