איך לבשל הרינג במרינדת יין

ישנם מספר עצום של מרינדות שונות המשמשות בהכנת מוצר כה נפלא כמו הרינג. אני מציע לך לנסות את אחד המתכונים וליהנות מהרינג טעים בצורה בלתי רגילה הספוגה במרינדת יין.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 4 הרינגים, רצוי גדולים;

• - 2 נורות בצבע אדום;

• - 2 נורות רגילות;

• - חצי צרור שמיר קטן;

• - 100 מיליליטר של כל יין לבן יבש;

• - 3 כפות חומץ יין;

• - 1 כף סוכר גרגיר;

• - 3 ניצנים של ציפורן;

• - 2 יח '. עלי דפנה;

• - חמש אפונה של פלפל שחור ומלח.

מדריך הוראות

1

סילק הרינג ואז שטף היטב. מנקים בצל אדום, נשטפים ואז חותכים לטבעות. שמיר נשטף במים זורמים וקוצץ דק.

2

פילה דג מלוח מופרד בקפידה מהעצמות ועטוף בגלילים, הנערמים היטב בכלי עמוק.

3

בצל לבן מקלף, נשטף במים וחותך בצל לארבעה חלקים. מפזרים עליהם קלות חומץ.

4

כוס מים מוזגים לתבנית ומביאים לרתיחה, מכניסים לתוכה עלה דפנה, בצל לבן, גרגירי פלפל וקצוות ציפורן. התערובת מבושלת, מכוסה במכסה על אש נמוכה מאוד במשך רבע שעה. לאחר מכן מוסיפים יין לבן וממשיכים להרתיח עוד חמש דקות.

5

המרינדה המתקבלת מתקררת, את שאר החומץ מוסיפים ומסננים בזהירות. שופכים גלילי הרינג מהרינג ושמים אותם במקום קריר במשך תשע שעות.

6

כשהמנה מוכנה, מורחים את הרינג על צלחת הגשה וחותכים למנות. החלק העליון מעוטר בטבעות בצל אדום וירוקים.